烘焙门店商品陈列与仓库管理知识试卷.docx
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烘焙门店商品陈列与仓库管理知识试卷
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
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门店：
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一、单选题，一题5分，总计10题，共50分
1、下面那个温度为开放式冷藏柜的正确温度（）[单选题]*
A、-18℃
B、0℃(正确答案)
C、50℃
D、100℃
2、下面那个温度为冷冻柜的正确温度（）[单选题]*
A、-18℃(正确答案)
B、0℃
C、50℃
D、100℃
3、下面那个品类可以放入开放式冷藏柜（）[单选题]*
A、卤味(正确答案)
B、常温面包
C、常温蛋糕
D、常温饼干
4
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