《医用基础化学》课件-第五章 胶体和乳状液.pdf

第一节胶体一一高度分散系统

胶体•词是英国化学家格莱谟(T.Graham)于1861年首次提出的，格莱谟在

研溶液中溶质分子的扩散时发现，•些物质如无机盐可以通过半透膜，且扩散

速率很快，当蒸发溶剂时，这些物质易形成晶体析出，另一类物质如明胶、蛋白

质、氢氧化铝等，扩散速率很慢，且很难甚至不能透过半透膜，蒸发溶剂时，这

些物质不能形成晶体，而是成粘稠的胶态。据此，他把前一类物质称为晶体

(Crystalloid),后一类称为胶体。

俄国化学家韦曼(BeNaPH)40多年后对200多种物质进行了实验，实验

结果表明，任何物质既可制成晶体也可制成胶体。许多晶体物质在适当的介质中,

也能制成具有胶体特征的体系。例如，把晶体物质NaOH分散在酒精中形成的

分散系就具有缓慢扩散、不能通过半透膜等性质。他认为，晶体和胶体并不是不

同的两类物质，而是物质的两种不同的存在状态。

现代科学则认为，胶体是粒子大小在Im〜lOOm之间高度分散于另一连续

相中，形成的分散系(colloidalsystem)o

•种或数种物质分散在另•种物质中所形成系统称为分散系，其中被分散的

物质称为分散相(dispersedphase),而容纳分散相的连续介质称为分散介质

(dispersedmedium)□消毒用的碘酒就是碘分散在酒精中形成的分散系，其中碘

是分散相，酒精是分散介质。医药用的各种注射液、合剂、乳剂、气雾剂等都是

分散系。各种分散系统的分类见表5-1。

表分散系统的分类

分散相粒

分散系类型分散相粒子性质举例

子大小

均相、稳定系统；分散相NaCI水溶液、C6H12O6

Inin离仔分真溶液小分子或离子

散琛粒子扩散快水溶液等

胶粒(分子、离多相、热力学不稳定系统，

Fe(OH)3、As2s3溶胶及

溶胶了•、原子聚集有相对稳定性：分散相粒

胶Au、S等单质溶股等

Inm体体)子扩散较慢

分

-lOOnin散

系高分子均相、稳定系统：分散相蛋白质、核酸水溶液，

高分子

溶液粒子扩散慢橡股的苯溶液等

泥浆、乳汁等

粗分散系(悬浊非均相、不稔定系统：易

l(X)nm粗分散粒子

液、乳状液)聚沉或分层

第二节溶胶

溶胶可分为液溶胶、气溶胶和固溶胶。溶胶(sol)是直径在ImMOOm之间

的固相分散相粒子在液相分散介质中所形成的多相系统。因为粒子小分散度大，

具有很大的表面和表面能，因此，溶胶的特征是：多相性、高