表面活性剂物理化学.ppt

外表活性剂物理化学;授课内容;★外表活性剂的界面化学与胶体化学性质

★外表活性剂在各种界面上的吸附和在溶液中形成有序组合体的特性

★混合外表活性剂体系的根本性质

★一般不溶物单分子膜、外表活性剂不溶膜、固体外表上的超薄膜

★外表活性剂应用根底性质

润湿、起泡、乳化、加溶、分散、洗涤等

★外表活性剂结构与性能的一些规律

★外表活性剂新疆界;第一章绪论;

;外表活性剂最初应该是伴随着地球生物的起源、进化而产生的一类生理活性物质，人类对外表活性剂的认识始于肥皂。在外表活性剂漫长的开展进程中，人类从发现、利用到人工合成，经历了一个从“仿生”到“超生”的过程。目前，外表活性剂已经成为具有降低外表张力、增溶、润湿、乳化、泡沫、分散、洗涤等多种外表活性作用和平滑、柔软、抗静电、抗菌、匀染等多种非外表活性作用的高效的精细化学品，成为包括纺织、食品、石油等许多生产领域必不可少的“工业味精”。

人类认识外表活性剂是从洗涤剂开始。;常用洗涤剂;开展历程：

山羊油制成的皂〔甘油三羧酸酯水解产物〕

皂角〔皂苷〕和猪胰〔富含消化酶〕

肥皂〔洋胰子〕：不耐硬水、不耐酸

土耳其红油：蓖麻油与硫酸的反响产物

短链烷基萘磺酸盐类外表活性剂〔Nekal，拉开粉〕：煤焦油衍生物

烷基硫酸盐及长链烷基芳基〔苯基〕磺酸盐及非离子外表活性剂：目前大量使用

目前洗涤剂要求：洗涤效率高，对皮肤和粘膜刺激性小，对织物和头发具有柔软功能，对环境友好，易于生物降解等。;潘婷护发素解构

—外表活性剂作用;

主乳化剂(外表活性剂〕：

硬脂酰胺丙基二甲基胺：弱的阳离子乳化剂，在酸性条件下具有弱的阳离子外表活性，在护发素中起到乳化作用及主要的调理作用。

辅助乳化剂〔外表活性剂〕：

聚山梨酯-60〔span-60〕：因为硬脂酰胺丙基二甲基胺的弱阳离子性，故参加亲水性较好的非离子乳化剂来加强乳化效果。

甘油硬脂酸酯：增加稠度并增加油水界面的稳定性。

;季铵盐-18：调理剂，由于有两个长链疏水基，乳化性能并不太强???更多表达在易沉积在头发外表并帮助配方中其他油脂沉积，起到柔软头发的作用。

上述几种外表活性剂与油脂当中的烷基醇更好地形成了液晶结构，增加了产品的稳定性及使用时的涂抹感和冲洗后的残留。;油脂：

环戊硅氧烷：挥发性硅油，用量较多，可以在使用时表达硅油良好的铺展性和柔滑性，并且在头发完全枯燥后减少油腻感。

聚二甲基硅氧烷：应该是高分子量的二甲基硅油，可能是和环戊硅氧烷作为混合物一起参加，主要是增加在头发上的成膜性，枯燥后提供持久的滋润感和光泽。

鲸蜡醇：增加发质的柔软感，并且作为油水界面的稳定剂。

硬脂醇：与鲸蜡醇同

鲸蜡硬脂醇：与上两种功能相同，也可能三种成份是混合在一起的。;营养剂：

泛醇：维他命原B5，是VB5的前体，与辅酶A有关，影响着人体的糖类及脂类代谢。

泛醇基乙基醚乙酸酯：与泛醇相同，脂溶性，更易渗透入头皮。

赖氨酸盐酸盐：水溶性的氨基酸盐。

组氨酸：和赖氨酸同属于碱性氨基酸，在酸性条件下带正电荷，更易吸附地头发上。

酪氨酸甲酯盐酸盐：虽然与上面两种氨基酸的等电点不同，但由于侧链的极性基团也易吸附在头发上，同时酪氨酸还是合成黑色素的氨基酸，也可以使头发更黑亮。

以上的维生素和氨基酸也就是宝洁对消费者的复合营养成份。;油醇：由于它的双键使它在常温下保持液态，并且易于吸收，所以更容易铺展并提供好的滋润感，和十六、十八醇一样，对头皮颇有益处。

增稠剂：

聚乙二醇-2M：适中分子量的聚氧乙烯，提供好的成膜性及冲洗时的滑感，并且帮助配方中的营养成份更大量地保存，还有额外的作用就是提高产品的抗冻性及上下温稳定性。

羟乙基纤维素：高效增稠剂，提高产品的稠度并且提供施用在头发上时好的手感。

由于体系中的阳离子存在，所以采用了两种非离子增稠剂来帮助提高稠度及抗冻性。;其它：

香精：赋香

柠檬酸：调节PH，使体系呈现酸性，更大地发挥阳离子调理作用。

EDTA：由于是洗去性配方，考虑到国内水质问题，采用了硬水软化剂。

甲基氯异噻唑啉酮、甲基异噻唑啉酮：被称为卡松的防腐剂，防霉效果非常优异，在PH较低情况下效果有好的发挥，因为用在冲洗型产品中，可以不必过多考虑它的刺激性和毒性。

苯甲醇：防腐剂。

;评价：较好的配方

1.硬脂酰胺丙基二甲基胺代替1631和1831等常用阳离子外表活性剂，降低了对头皮的刺激性；

2.甘油硬脂酸酯、鲸蜡硬脂醇、鲸蜡醇、硬脂醇、羟乙基纤维素，提供稠度；

3.油醇的应用值得学习，因双键存