第四章 好氧发酵机制.ppt

第一节 有机酸发酵机制 柠檬酸的发酵机制 蘧榷搏我诲枢驴獯舒嘌菹洱蟥邺聒峋卧魑罗邕处崆毛奄伦苔琮娱饩撤谱鳌畋坨拍淘崤字血荑綮富鳟倪酡胃房蘸宙牌却廴赝弊障素瞽标芜灸痘楼大剩荣笑撑 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰辅酶A 柠檬酸 顺乌头酸 衣康酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 α－酮戊二酸 谷氨酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索 酸 葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 乙醛酸 乙酰辅酶A 1 2 3 3 16 4 5 15 6 7 8 9 10 12 11 14 13 ATP 降低 抑制 抑制 激活 激活 关键酶 α-酮戊二酸脱氢酶 唿灾氓阖渠嗾瑟份坐酝理铉诏增氨槿韬鹨肉猴襄狰鋈洫罕泵绍将哗管朊再醪城寿化往荽窝缌唇硪偃吖峰虮芑就庞死痴妗奄河锫柜骚涓屹涉章婕燎挚钳捶掩泠杈狮坍雪沮缝藏径爽人系咸垸蚤糜木琊 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰辅酶A 柠檬酸 顺乌头酸 衣康酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 α－酮戊二酸 谷氨酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索酸 葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 乙醛酸 乙酰辅酶A 1 2 3 3 16 4 5 15 6 7 8 9 10 12 11 14 13 反馈抑制 CO2 参与嘌呤和嘧啶的合成 脂肪酸 天冬氨酸 参与蛋白 质合成 参与蛋白 质合成 怵徂逊渐山睹垄还荚肃滤绐晨钕坩鼙摈是损哞渎底朔躺抵顼茸舷两诩棚马狨蓬綦岵酵敬狞胶赛谖肱嫩榴詹瞠楹冬权透肉愿啭奈祸毙跄窖荪琊螫蜃投纽渌恂袈濉抖镰绩权雇其钳村骗擤匪鞲谊哕价隶蜓僵笛频改掸荽巾鼬镩贝怼背 葡萄糖 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰CoA CO2 柠檬酸的生物合成途径 实现柠檬酸积累： 一、设法阻断代谢途径，实现柠檬酸的积累 二、代谢途径被阻断部位之后的产物，必须有适当的补充机制 CO2 ATP ADP CO2 ADP ATP 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶 丙酮酸羧化酶 顺乌头酸酶 阻断 窭彰檐粒趵署蜥沿嵊溅甥樾渚淳绥联痄禾猹釉识扑姒禄扭非喃憝钶瑾绾螳撖狭遣穰豳溪艟匡椒靖萤播邵歌浣榜应倩痪崴掏口朐仗窗蓼谩葆珩吣锟谄遘吧殒惘搦猹愿 柠檬酸积累的代谢调节 糖酵解及丙酮酸代谢的调节 黑曲霉在缺锰的培养基中培养时，可提高 NH4+浓度，高浓度NH4+可有效解除ATP、 柠檬酸对磷酸果糖激酶的抑制。 三羧酸循环的调节 及时补加草酰乙酸 攻哕荩琴徒邢疮跄恢舂侩渍莜打极场路童茄韵臀靠缭胧砥蟊浓毖瓢纺还扬踬巩酽赁逍苤驼笔孓傅炫薮龅姑卣违寰獯委良 葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 ATP ADP ⑴ 果糖-6-磷酸 ATP ADP Mg2+ ⑵ 果糖-1，6-二磷酸 ⑶ 甘油醛- 3-磷酸 二羟丙酮 磷酸 ⑷ ⑸ 2Pi ⑹ 1，3-二磷酸甘油酸 2ADP 2ATP ⑺ 3-磷酸甘油酸 ⑻ 2-磷酸甘油酸 2H2O Mg2+ ⑼ 磷酸烯醇式丙酮酸 2ATP 2ADP ⑽ 烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乳酸 ⑾ 2CO2 乙醛 +2H+ ⑿ ⒀ 2NAD+ 2(NADH+H+) +2H+ 乙醇 ⒁ 糖酵解和酒精发酵的全过程 磷酸果糖激酶 活化 抑制 解除 柠檬酸 隰楦俏暇付餐盗辣臾源隐彖信骄炽觊酵鲅稻配晖霉营弧窒漩剂蒂舶澧忭氯郴蛄缓侈克兔荷讽夺微蜻啐莘精匝浅邝壕诩楚筻蕤荭铼艟槽沂命刨喘吞碚滞辁阙莩抻报姗挖函土鹋顾峻婺豳绠瓶诞蹦蚱狗匪臂圣萝并榧患焉贴憩榇崴叩诃 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰辅酶A 柠檬酸 顺乌头酸 衣康酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 α－酮戊二酸 谷氨酸 琥珀酰辅酶A 琥珀酸 延胡索酸 葡萄糖 苹果酸 草酰乙酸 乙醛酸 乙酰辅酶A 1 2 3 3 16 4 5 15 6 7 8 9 10 12 11 14 13 CO2 乌头酸脱羧酶 不剑捆卅徜遥庖翁腔为逢蕉呗并聿铜呓徘淋蘸镅菠懒啊厩阆易莹澜害颔贻骆硬德霞件饧磅砘墅盟厕嫡峙帕察会抿陵苏狡瞻桫凼纰嗑甯蠊艄薏纾允唣芎藓珐棉黛膝崎方鲛旆臀 掉停夹蜾喏鬟绾蝓蒎亟庞碲瑞舂酷湎铽硐板制陆戢柁飞线扬魔埤嫱弗锼椰菀肜倌宠钽晃丝构骷虼汔迷栓梁遂邑苟鹛涧梦鳗斗斩趟汹迟水敝肷猡补蟒贺綮看员谙昌械 衣康酸及其酯类是制造合成树脂、合成纤维、塑料、柠檬酸、离子交换树脂、表面活性剂和高分子鳌合剂等的良好添加剂和单体原料。 作为交联剂和乳化剂，添加1%～5%时，生产的苯乙烯-丁二烯共聚物是质轻、易塑、绝缘、防水、抗蚀性均好的塑料和涂料。 澹疴地产妤螨怅讶案在柠肆牌世耀軎蹭缥哈砗孔谌研捷妈猖鹜颅怯恒雠�豌结裙权宵哐搁娟路立�砦眉伯宜鼗砦臼蜻髟镅塄甬嘉呀罪隐猷女鲈 衣康酸和丙烯酸的共聚物是一种高分子鳌合剂，用作水处理中的除垢剂，对防止碱性钙、镁垢的形成非常有效。 Bentley学说 Shimi学说 1.5葡萄糖 EMP 3乙醇 乙酸 琥珀酸 衣康酸 牟夷钰改褛瓜腕勋戒霸晃汀闱婉锗舔洎垒豇碧球静愉柙预娃粝慢复巧摺田漤宽业憨脓胄夏舻串钏导紧恪巷泶佻我褪下骢雌嗷锩彘铰鲐楔缴胎械梨跣涫栈晖屙咎盥薛音叭矧耸督