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西餐宴会服务流程课件
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目录
CATALOGUE
01
西餐宴会概述
02
宴会前的准备工作
03
宴会中的服务流程
04
宴会后的收尾工作
05
特殊宴会形式与服务
06
西餐宴会服务案例
01
西餐宴会概述
CHAPTER
宴会定义
西餐宴会是正式、隆重的餐饮活动，通常包括多个菜肴、酒水及服务环节。
宴会特点
西餐宴会注重礼仪、讲究排场，菜品精致、加工讲究，气氛庄重而浪漫。
宴会的定义与特点
西餐宴会的分类
按举办目的分类
商务宴会、庆祝宴会、社交宴会等。
按菜品风味分类
按服务方式分类
法式西餐、意式西餐、英式西餐等。
俄式服务、法式服务、美式服务等。
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西餐
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