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超市商品管理培训

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目录

123

商品管理概述商品陈列与布库存管理规范

局

456

价格与促销管商品损耗控制员工操作实务

理

01

商品管理概述

超市商品分类体系

1商品分类原则

按照商品的属性、特点、用途等进行分类，以便于管理和销售。

2商品分类方法

线分类法和面分类法相结合，线分类法按商品大类、中类、小类依次划分，面分类法按商

品的功能、用途、特点等划分。

3商品分类标准

商品分类应遵循科学性、实用性、统一性、可扩展性等原则。

商品生命周期管理

商品生命周期概念

商品从进入市场到退出市场所经历的引入期、成长期、成熟期和衰退期。

商品生命周期管理策略

根据商品生命周期的不同阶段，采取不同的管理策略，如引入期注重宣传、成长期注重质量、

成熟期注重服务和衰退期注重替代。

商品生命周期曲线分析

通过商品销售数据和市场反馈，分析商品生命周期曲线的特点和趋势，为商品管理提供依据。

管理目标与考核指标

商品管理目标考核指标指标分析方法

采用对比分析法、趋势分析法、因

销售额、毛利率、周转率、库存天

提高商品销售额、毛利率、周转率素分析法等方法，对各项指标进行

数、缺货率、新品引进率、滞销商

等指标，降低库存积压和损耗。分析和评估，找出问题并制定改进

品淘汰率等。

措施。

02

商品陈列与布局

陈列基本原则（易见/易选/美观）

商品分类清晰视线高度

按照商品类别进行分类，确保顾客能够将重要商品、促销商品或品牌商品放置

快速找到所需商品。在顾客视线高度，提高商品曝光率。

黄金位置关联性陈列

利用货架的黄金位置（如货架的中间区将相关联的商品相邻陈列，方便顾客配

域、转角处等）陈列高利润或畅销商品。套购买。

货架分区与动线设计

货架分区动线设计

根据商品类别、品牌等因素对货