高三生物一轮复习课件第2章细胞中的无机物、糖类、和脂质.pptx

一轮复习第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质

考情分析考情分析1.细胞中的元素和化合物2023·全国乙卷，2；2022·江苏卷，1；2021·天津卷，42.水和无机盐2024·新课标卷，2；2024·河北卷，1；2024·浙江1月选考，2；2024·贵州卷，1；2024·湖南卷，8；2024·江西卷，5；2022·全国甲卷，13.糖类的种类和功能2023·福建卷，1；2023·新课标卷，1；2023·北京卷，1；2023·重庆卷，2;2022·重庆卷，5；2022·浙江1月选考，94.脂质的种类和功能2024·新课标卷，1；2024·甘肃卷，1；2024·北京卷，3；2024·湖南卷，1；2023·福建卷，1；2023·湖北卷，3；2022·全国甲卷，15.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2023·全国乙卷，1；2023·江苏卷，9；2022·江苏卷，5；2022·北京卷，12；2022·重庆卷，11

一细胞中的元素和化合物、无机物1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系统一差异

一细胞中的元素和化合物、无机物(2)种类：常见的有20多种C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo提醒：大量元素和微量元素的划分是按照含量来划分，不是按照重要性来划分；微量元素和大量在细胞中的作用同等重要。(3)存在形式：大多以________的形式存在。化合物

一细胞中的元素和化合物、无机物2.组成细胞的化合物 (1)细胞中化合物的分类提醒：①几丁质中含有N②几丁质又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中③作用：废水处理（几丁质可以和重金属离子结合）；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等有的蛋白质还含有Fe，存在R基上

(2)鲜重、干重的元素和化合物的含量(以人体细胞为例)一细胞中的元素和化合物、无机物注意：如果是玉米细胞干重，元素的排列顺序为OCHN，因为玉米种淀粉含量高

一细胞中的元素和化合物、无机物3.细胞中的水 (1)水的性质流动性比热容

一细胞中的元素和化合物、无机物3.细胞中的水 (1)细胞中水的存在形式和功能细胞结构化学反应液体环境

一细胞中的元素和化合物、无机物3.细胞中的水 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系旺盛差弱强提醒：自由水容易结冰，所以冬天植物细胞种自由水含量下降，结冰后容易冻伤细胞。为什么种子需要晒干？晒干种子中自由水含量少，新陈代谢慢，有机物消耗减少。

一细胞中的元素和化合物、无机物注意水、无机盐是细胞需要的营养物质，但不能为细胞的生命活动提供能量。离子主动叶绿素抽搐酸碱平衡4.细胞中的无机盐例如：NaHCO3Mg2＋存在于叶绿体的叶绿素中

二检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质斐林试剂____________。砖红色沉淀橘黄色双缩脲试剂注意：变性蛋白质也可以出现紫色，因为双缩脲试剂作用于肽键。但是原理基于与具有两个或两个以上肽键的化合物反应，生成红紫色的络合物。二肽不会出现紫色1.检测原理(1)还原糖的检测：还原糖＋__________(2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→________。(3)蛋白质的检测：蛋白质＋____________紫色50℃-60℃水浴加入

二检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质2.试剂斐林试剂斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH斐林试剂乙液：0.05g/mlCuSO4双缩脲试剂双缩脲A液：0.1g/mlNaOH双缩脲B液：0.01g/mlCuSO4斐林试剂现配现用，需要水浴加热双缩脲试剂先加A液，再加B液。稀释CuSO4注意：斐林试剂和双缩脲试剂本身具有蓝色（CuSO4）蛋白质中的肽键结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色

二检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质3.实验步骤 (1)还原糖的检测

提醒葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。斐林试剂砖红色沉淀 温水加热二检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

(2)脂肪的检测苏丹Ⅲ橘黄色二检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

(3)蛋白质的检测提醒能与双缩脲试剂呈现紫色反应的化合物不一定是蛋白质：凡是具有两个或两个以上肽键的化合物均可以与双缩脲试剂呈现紫色反应。双缩脲试剂不能用于检测氨基酸的含量。A液B液紫色二检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

三细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类单糖蔗糖麦芽糖乳糖

淀粉糖原葡萄糖三细胞中的糖类和脂质注意：①纤维素