2025年食品检验工食品添加剂使用规范考试试卷:法规解读与应用.docx
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2025年食品检验工食品添加剂使用规范考试试卷:法规解读与应用
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、选择题
要求:选择正确的答案。
1.食品添加剂是指什么?
A.食品中天然存在的物质
B.食品加工过程中产生的物质
C.为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜、加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然物质
D.食品加工过程中自然形成的物质
2.我国《食品安全法》规定,食品添加剂的使用原则是什么?
A.限量使用
B.适量使用
C.必要使用
D.以上都是
3.下列哪种食品添加剂属于营养强化剂?
A.糖
B.盐
C.维生素
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