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2025年食品检验工食品添加剂使用规范考试试卷：法规解读与应用.docx

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2025年食品检验工食品添加剂使用规范考试试卷：法规解读与应用

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：选择正确的答案。

1.食品添加剂是指什么？

A.食品中天然存在的物质

B.食品加工过程中产生的物质

C.为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜、加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然物质

D.食品加工过程中自然形成的物质

2.我国《食品安全法》规定，食品添加剂的使用原则是什么？

A.限量使用

B.适量使用

C.必要使用

D.以上都是

3.下列哪种食品添加剂属于营养强化剂？

A.糖

B.盐

C.维生素

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