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7.4.2基本营养物质 同步课时作业(含解析)高一化学人教版(2025)必修二.docx

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(21)7.4.2基本营养物质——高一化学人教版(2019)必修二同步课时作业

1.家庭的厨卫管道内常因留有油脂、毛发、菜渣等而造成堵塞,此时可用一种固体疏通剂疏通。该疏通剂的主要成分有生物酶、铝粉和NaOH固体。下列有关说法错误的是()

A.大多数生物酶的主要成分为蛋白质

B.使用该疏通剂时会产生大量可燃性气体,应避免接触明火

C.该疏通剂可用于疏通陶瓷、铁制、铝制、塑料管道

D.该疏通剂的使用过程中产生的热量和碱性环境可以加速油脂的水解

2.蛋白质水解的产物是()

A.甘油 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.高级脂肪酸

3.衣食住行皆化学。下列说法不正确的是()

A.衣服面料中的聚酯纤维、棉、麻均属于有机高分子

B.制作豆腐时煮沸豆浆的过程中蛋白质发生了盐析

C.建筑材料熟石灰中含有离子键和共价键

D.新能源汽车使用锂离子电池供电时化学能转化为电能

4.下列说法不正确的是()

A.油脂是重要的营养物质 B.淀粉和纤维素都属于糖类

C.糖类均由碳、氢两种元素组成 D.蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸

5.邯郸“城南夜市”是盛夏市民消夏纳凉、品味美食的理想去处,人间烟火气,最抚凡人心,居民烟火气点亮城市夜经济。下列关于夜市美食的说法正确的是()

A.炸薯条用的植物油主要成分是天然有机高分子

B.煎饼主要成分(淀粉)的分子式为

C.甜品含有的蔗糖是还原糖

D.烤肉过程中蛋白质发生盐析

6.下列操作不能达到相应检验目的的是()

选项

检验目的

操作

现象

A

食盐中的钠元素

用洁净的铂丝在酒精灯上灼烧至无色,再蘸取食盐溶液,进行焰色试验

产生黄色火焰

B

尿液中含有葡萄糖等还原性糖

将少量尿液滴入新制氢氧化铜、加热

产生砖红色沉淀

C

鸡蛋蛋清液中含有蛋白质

取少量蛋清液,滴几滴浓硝酸

蛋清液变黄

D

洁厕灵中含有

取洁厕灵适量加入粉末

产生大量气泡

A.A B.B C.C D.D

7.春晚舞蹈作品《只此青绿》——舞绘《千里江山图》收获一致好评,舞者服装采用了不同种类的棉麻布质,下列说法正确的是()

A.棉麻的主要成分与淀粉互为同分异构体

B.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

C.棉麻和蚕丝主要成分水解的产物相同

D.棉麻和蚕丝的主要成分和油脂属于三大天然高分子

8.下列叙述正确的是()

①淀粉和纤维素互为同分异构体

②油脂没有固定的熔、沸点

③用甘氨酸和苯丙氨酸缩合最多可形成4种二肽

④麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

⑤糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

A.②③④ B.①②④

C.①④⑤ D.②③⑤

9.某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是()

A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B.1mol该油脂一定条件下可与发生加成反应

C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种

10.下列化学反应与方程式不相符的是()

A.黑火药爆炸:

B.四氯化钛水解:

C.硫化钠溶液在空气中氧化变质:

D.硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化:

11.地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油,它含有毒素,流入江河会造成水体富营养化,一旦食用,会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。下列说法正确的是()

A.地沟油是溶于水中的油脂

B.地沟油经加工处理后,可用来制肥皂

C.牛油含较多饱和脂肪酸的甘油脂,熔点较低

D.地沟油经过氢化可得到人造奶油

12.在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下:

下列叙述错误的是()

A.生物柴油由可由再生资源制得 B.生物柴油是不同酯组成的混合物

C.动植物油脂是高分子化合物 D.“地沟油”可用于制备生物柴油

13.油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应:

已知:A的分子式为。1mol该天然油脂A经反应①可得到1molD、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,C、H、O的原子个数比为9:16:1。

(1)写出B的分子式:__________。

(2)写出反应①的反应类型:_________;C的名称(或俗称)是_________。

(3)电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波,反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是_________。

a.氢化油又称人造奶油,通常又叫硬化油

b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病

c.氢化油的制备原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂

d.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

(4)写出D和足量金属钠反应的化

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