发酵培养基的设计和优化.pptx

发酵培养基的设计和

优化

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目录

1基础组成分析

2设计方法论

3优化技术路径

目录

4性能评价体系

5工业应用案例

6前沿发展方向

01

基础组成分析

碳源选择与作用机理

糖类

01提供微生物生长所需的能量，维持细胞结构；如葡萄糖、果

糖、蔗糖等。

脂肪

02提供长期能量储备，调节细胞膜的流动性；如动物油

脂、植物油等。

碳源的作用机理

03通过糖解作用、柠檬酸循环等途径，为微生物提供能量和代

谢中间产物。

氮源种类及配比原则

氮源种类

包括无机氮源（如铵盐、硝酸盐）和有机氮源

（如蛋白胨、酵母膏）。

配比原则

根据微生物的氮需求特点，合理搭配不同氮源，

避免氮源过剩或不足。

氮源的作用

合成蛋白质、核酸等生物大分子，参与细胞结构

和代谢过程。

无机盐与微量元素调控

010203

无机盐微量元素调控机制

如磷、硫、钾、镁等，参与细胞结构通过调节培养基中的无机盐和微量元

如铁、锌、铜、锰等，作为酶的辅基

和代谢过程，维持生物大分子的稳定素浓度，影响微生物的代谢途径和产

或激活剂，参与微生物的代谢活动。

性。物合成。

02

设计方法论

目标微生物特性匹配

碳源选择氮源选择

根据目标微生物的生长特性和代根据目标微生物的氮源需求，选

谢途径，选择适合的碳源种类和择适合的氮源种类和浓度，包括

浓度。有机氮和无机氮。

无机盐与微量元素生长因子与维生素

根据目标微生物对无机盐和微量针对某些目标微生物需要特定的