DB36_T1048-2018_鄱阳湖脆肉鲩_江西省.docx
ICS65.150
DB36
B52
江西省地方标准
DB36/T1048-2018
鄱阳湖脆肉鲩
PoyangLakebrandofCrispfleshgrasscarp
江西省质量技术监督局
发布
DB36/T1048-2018
目
次
前言................................................................................II
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
范围..............................................................................1
规范性引用文件....................................................................1
产地环境要求......................................................................1
生产过程..........................................................................2
规格..............................................................................2
产品要求..........................................................................2
试验方法..........................................................................3
检验规则..........................................................................4
结果判定..........................................................................5
标志、包装、运输和贮存...........................................................5
附录A（资料性附录）肌肉硬度的测定..................................................7
I
DB36/T1048-2018
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由江西省农业厅提出并归口。
本标准起草单位：江西科技师范大学、江西省水产技术推广站、南昌市鄱阳湖农牧渔产业发展股份
公司、江西上仁生态农林开发有限公司。
本标准主要起草人：戴银根、赵利、陈丽丽、傅雪军、袁美兰、周敏、银旭红、刘金水、吴楠。
II
DB36/T1048-2018
鄱阳湖脆肉鲩
1
范围
本标准规定了鄱阳湖脆肉鲩（Crispfleshgrasscarp）的产地环境要求、生产过程、规格、产
品要求、试验方法、检验规则、结果判定、标志、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于鄱阳湖脆肉鲩质量的评定。
2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T5009.20
食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定方法
GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
养殖鱼类种质检验（所有部分）
GB/T20366动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T20752猪肉、牛肉、肌肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T842绿色食品鱼
淡水鱼中寄生虫检疫技术规范
水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定
水产品抽样方法
3
1
DB36/T1048-2018
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生产过程
本产品的生产（养殖）过程要求符合NY/T842中的要求。
规格
5
本产品的规格按鱼体体重进行划分，划分标准见表1。
表1
体重规格
种类
大规格，g
中等规格