水产动物营养与饲料学全套课程教学课件.ppt
需要量(mg/kg)资料来源鲑鱼5Lall,1990虹鳟3-6Woodward,1990叉尾鮰3Andrewa,1979鲤鱼5-6Ogino,19654、VB6需要量表9-9水产动物VB6的需要量5、VB6需要量的影响因素(1)VB6在体内起作用的方式(2)是否在体内合成6、VB6的来源VB6广泛分布于饲料中,酵母、肝、肌肉、乳清、谷物及其副产物和蔬菜都是VB6的丰富来源。由于来源广而丰富,生产中没有明显的缺乏症。1、烟酸的化学结构特点及活性形式烟酸是吡啶的衍生物,它很容易转变成尼克酰胺。烟酸和尼克酰胺都是白色、无味的针状结晶,溶于水,耐热。3-乙酰吡啶、吡啶3-磺酸和抗结核药物异烟肼(雷米封)是尼克酸的拮抗物。尼克酸(左)与尼克酰胺(右)五、烟酸2、烟酸的生物学功能烟酸主要通过NAD和NADP参与碳水化合物、脂类和蛋白质的代谢,尤其在体内供能代谢的反应中起重要作用。NAD和NADP也参与视紫红质的合成。3、烟酸缺乏症及其危害(1)食欲下降,生长受阻;(2)胃、肠水肿,死亡率增加;(3)鳃异常,包括肿胀、扭曲;(4)贫血,表皮出血、损伤;(5)皮肤、鳍糜烂。4、烟酸需要量需要量(mg/kg)资料来源鲑鱼150-200Halver,1972虹鳟10Poston,1985叉尾鮰14Andrews,1978鲤鱼28Aoe,1967表9-10水产动物烟酸的需要量5、过量的危害(1)生长受阻(2)消化道生长发育受阻(3)内脏器官(肝、脾、肠)出现明显的病理变化(4)免疫器官异常6、烟酸的来源及其利用特点烟酸广泛分布于饲料中,动物性产品、酒糟、发酵液以及油饼类含量丰富,谷物类的副产物、绿色的叶子,特别是青草中的含量较多。饲粮中的色氨酸在多余的情况下可转化为烟酸。1、生物素的化学结构特点及活性形式生物素具有尿素和噻酚相结合的骈环,噻唑环的α位带有戊酸侧链。合成的生物素是白色针状结晶,在常规条件下很稳定,紫外线照射可使之缓慢破坏。自然界存在的生物素,有游离的和结合的两种形式。生物素六、生物素2、生物素的生物学功能在动物体内生物素以辅酶的形式广泛参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。乙酰CoA羧化酶、丙酮酸羧化酶和β-甲基丁烯酰CoA羧化酶的合成都需要生物素。(1)食欲下降、生长受阻、饲料利用率下降;(2)运动异常;(3)体色变深。3、生物素缺乏症肝胰脏萎缩(图片9-15)资料来源:周小秋川农大动营所头肾正常肾上腺细胞(图片9-17)头肾肾上腺细胞变性(图片9-16)资料来源:周小秋川农大动营所头肾血脉窦扩大(图片9-18)头肾正常(图片9-19)资料来源:周小秋川农大动营所(1)水产动物的发育不完善,需要通过营养方式来提高其免疫力和抗应激能力;(2)水产动物体内含有较多游离脂肪酸,易受自由基的影响,受到氧化,VE可对其起保护作用。4、VE缺乏对水产动物的影响5、VE的需要量动物需要量(IU/kg)资料来源鲑鱼35Lall,1988虹鳟25Hung,1980叉尾鮰50Wilson,1984鲤鱼100Wantanabe,1970罗非鱼25Roem,1990表9-3水产动物VE的需要量6、VE需要量的影响因素(1)饵料中的动物性原料较高,水产动物VE的需要量增大;(2)水产动物的养殖条件水质较差、密度较高,水产动物VE的需要量高。植物能合成VE,谷类粮食都含有丰富的VE,特别是种子的胚芽中。绿色饲料、叶和优质干草也是VE很好的来源,尤其是苜蓿中含量很丰富。小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油含VE也很丰富。但浸提油饼类缺乏VE,动物性饲料含量也很少。7、VE的来源1、VK的化学结构特点及活性形式现已知VK是有多种活性的萘醌化合物。天然存在的维生素K活性物质有叶绿醌(VK1)和甲基萘醌(VK2)。VK耐热,但对碱、强酸、光和辐射不稳定。各种VK的生物学活性是不同的,但VK1和VK2相当。合成的甲萘醌系列产品生物活性相差较大。饲粮中存在的VK拮抗物明显影响VK的活性。四、VK(1)主要是参与凝血活动,是凝血酶原(因子Ⅱ)、斯图尔特因子(因子X)、转变加速因子前体(因子Ⅶ)和血浆促凝血酶原激酶(因子IX)的激活所必需的。(2)与钙结合蛋白质的形成有关,钙结合蛋白质可能在骨钙化中起作用。2