高血压患者饮食的十大注意事项.pptx

营养素影响(—)钠食盐摄入与高血压病显著相关，食盐摄入量高的地区，高血压发病率也高，限制食盐摄入可改善高血压症状。因纽特;人淡食，食盐4g/d，患高血压病少;日本北部居民食盐26g/d，发病率为40%。肾性高血压可因钠的影响而恶化，减少钠摄入可改善症状。;钠潴留引起细胞外液增加，心排出量增高，血压上升。高血压病死者，动脉壁钠和水明显增高。妊娠毒血症若不限钠，病情迅速恶化，给低盐饮食症状;改善、血压降低，均说明钠是引起高血压(血压食品)病的主要因素。(二)热能肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高，临床上多数高;血压病人合并有超重或肥胖。而限制热能摄取，使体重减轻后，血压就会有一定程度降低。(三)蛋白质(蛋白质食品)不同来源蛋白质对血;压的影响不同，某些蛋白可使高血压病和脑卒中的发病率降低，酪氨酸有降低血压的功效;大豆蛋白虽无降压功能，但也有预防脑卒中发生的作用。;脂肪和胆固醇脂肪摄入过多，可引起肥胖症和高血压病，高血压病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高胆固醇饮食容易致动脉粥样硬;化，故摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压病防治不利。(五)其他营养素维生素C和B族维生素(维生素食品)，可改善脂质代谢，保护;血管结构与功能。茶叶中的茶碱和黄嘌呤等，有利尿降压作用。高血压病合并肥胖、高脂血症及心功不全者应禁酒。二、饮食治疗原则饮食治;疗要适量控制热能及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管功能。采用低;脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和热能饮食。(一)限制总热能控制体重在标准体重范围内，肥胖者应节食减肥(减肥食品)，体重减;轻每周1～1.5kg为宜。体重每增加12.5kg，收缩压可上升1.3kPa(10mmHg)，舒张压升高0.9kPa(7mmHg);说;明体重增加，对高血压病治疗大为不利。(二)适量蛋白质蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白。调配饮食时应考虑蛋;白质生理作用，应选高生物价优质蛋白，按lg/kg补给，其中植物蛋白质可占50%??动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等;。(三)限制脂类减少脂肪，限制胆固醇;脂肪供给40～50g/d，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均;含维生素E和较多亚油(油食品)酸，对预防血管破裂有一定作用。同时患高脂血症及冠心病者，更应限制动物脂肪摄入。如长期食用高胆固醇食物，;如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等，可引起高脂蛋白血症，促使脂质沉积，加重高血压病，故饮食胆固醇应在300～40;0mg/d。(四)进食多糖类碳水化物进食多糖类碳水化物，含食物纤维高的食物，如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动，加;速胆固醇排出，对防治高血压病有利;葡萄(葡萄食品)糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之忧，故应少用。(五)矿物质和微量元素(微量元;素食品)1.限制钠摄入：食盐含大量钠离子，人群普查和动物试验都证明，吃盐越多，高血压病患病率越高，每天吃10g盐，发病率为10%;，而20g/d则为20%，限制食盐后血压降低。低钠饮食时，全天钠应保持500mg，维持机体代谢，防止低钠血症，供给食盐以2～5g/d;为宜。2.补钾：限钠应注意钾，钾钠比至少1.5：1;有些利尿药可使钾大量从尿中排出，故应供给含钾丰富食物或钾制剂。含钾高食物有龙;须菜，豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。3.钙：钙治疗高血压病有一定疗效，1000mg/d，连用8周可使血压下降;部分人不给降压;药，亦可使血压恢复正常。含钙(钙食品)丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。;补充足量维生素C：大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、;莴笋叶等食物中，均含有丰富的维生素C。多吃新鲜蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)，有助于高血压病的防治。其他水溶性维生素，如维生素B;。、维生素B1、维生素B：和维生素B12，均应及时补充，以防止缺乏。(七)节制饮食：定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，食物种;类齐全，营养素比例合理，不挑食偏食。清淡饮食有利于高血压防治，油腻食物过量，易消化不良，且可发生猝死。(八)烟酒和茶：卷烟中尼古;丁刺激心脏，心跳加快，血管收缩，血压升高;促使钙盐、胆固醇等在血管壁上沉积，加速动脉粥样硬化的形成。传统医药认为少量饮酒可扩张血管，;活血通脉，助药力，增食欲，消疲劳。长期饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加速动脉硬化。茶叶含有多种对防治高血压病的有效成分，其中以