TRAJJ-融安金桔茶加工技术规程及编制说明.pdf

ICS67.080

CCSX24

RAJJ

团体标准

T/RAJJXXXX—XXXX

融安金桔茶加工技术规程

TechnicalspecificationsforprocessingRongankmquattea

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

融安县金桔行业协会  发布

T/RAJJXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由融安县科技工贸和信息化局提出。

本文件由融安县金桔行业协会归口。

本文件起草单位：融安县科技工贸和信息化局、融安县市场监督管理局、融安县农业农村局、融安

县金桔行业协会。

本文件主要起草人：

T/RAJJXXXX—XXXX

融安金桔茶加工技术规程

1范围

本文件界定了融安金桔茶的术语和定义，确立了融安金桔茶加工的程序，规定了加工基本条件、原

辅料要求、选果、清洗等操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。

本文件适用于以融安金桔为原料，经加工而成的金桔茶产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB31608食品安全国家标准茶叶

T/RAJJxxx融安金桔加工产品原材料采购规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

融安金桔茶（青柑茶）Rongankmquattea（qinggantea）

以融安金桔为主要原料，搭配茶叶，经过工艺配制成的具有金桔风味的茶产品。

金桔茶（代用茶）Kmquattea（herbaltea）

以融安金桔为主要原料，经过工艺制程的具有金桔风味的茶产品。

茶叶Tealeaf

以茶叶为原料，采用特特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白

茶、青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。

半生晒halfsun-cured

经晾晒后再进行烘干的工序。

4基本要求

生产卫生要求

应符合GB14881的规定。

5加工工艺

原料要求

5.1.1金桔

金桔选择符合T/RAJJxxx（融安金桔加工产品原材料采购规范）的要求。

1

T/RAJJXXXX—XXXX

5.1.2茶叶

以茶叶为主，符合GB31608的规定。

生产用水

选择符合GB5749的生产用水。