功能性食品开发与应用知到智慧树期末考试答案题库2025年黑龙江农业经济职业学院.docx
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功能性食品开发与应用知到智慧树期末考试答案题库2025年黑龙江农业经济职业学院
鱼类矿物质含量占1%-2%。（）
答案:对
长寿老人的肠道菌群中哪个菌群数量高（）
答案:双歧杆菌
铬缺乏的主要原因是从食物中摄取不足。（）
答案:对
钙质摄取不足不止会增加罹患骨质疏松症的危险，也可能让你睡不好。（）
答案:对
酸乳发酵温度为（）
答案:43℃
酪蛋白磷酸肽的结构和生理功能，以下说法正确的是（）
答案:促进小肠对钙的吸收；促进骨骼对钙的利用；抗龋齿作用；提高精子和卵细胞的受精率
酪蛋白磷酸肽的生理功能是促进（）的吸收。
答案:钙
酪蛋白磷酸肽来源于（）
答案:酪蛋白
酪蛋白磷酸肽是
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