宜宾多粮浓香型大曲酒.pdf

X61510000()6692009DB/5115

备案号：备——

四川省地方标准

DB5115/T9—2009

宜宾多粮浓香型大曲酒

2009-06-01发布2009-07-01实施

四川省宜宾质量技术监督局发布

DB5115/T9—2009

目次

前言………………………II

1范围……………………1

2规范性引用文件………………………1

3技术要求………………1

3.1主要原料及辅料……………………1

3.2感官要求……………2

3.3理化指标……………2

3.4卫生指标……………3

3.5净含量允差…………………………3

4检验方法………………3

4.1感官要求……………3

4.2理化指标检验………………………3

4.3总灰分检验…………………………3

4.4卫生指标检验………………………3

5检验规则………………3

5.1组批…………………3

5.2出厂检验……………3

5.3型式检验……………3

5.4判定规则……………3

6标志、包装、运输、贮存……………3

6.1标志…………………3

6.2包装…………………4

6.3运输…………………4

6.4贮存…………………4

6.5保质期………………4

表1鲜叶质量要求……………………2

表2感官要求…………………………2

表3理化指标…………………………3

I

DB5115/T9—2009

前言

宜宾多粮浓香型曲酒是在宜宾市区域范围特殊气候及地理条件下，以传统工艺生产的固态法酿造

酒。宜宾多粮浓香型曲酒在酒类产品中拥有特殊地位，为加强对这一产品的保护和管理特制定本标