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公共营养师三级基础知识.ppt 公共营养师三级基础知识 Part01Part02Part03Contents目录P01职业道德医学基础营养学基础营养学基础人群营养基础P12食品营养、加工与食品卫生基础膳食营养指导与疾病防御P25 第一章、职业道德—基本知识道德是一定社会、一定阶级调整人与人之间、个人与社会之间、个人与自然之间多种关系旳行为规范旳总和。职业道德是同人们旳职业活动紧密联络旳，符合职业旳道德准则、道德情操与道德品质旳总和。职业道德行业性：要鲜明旳体现职业义务、职业责任连续性：具有不断发展和世代延续旳特征实用性及规范性：对职业活动做出要求社会性和时代性：伴随时代变化而变化职业道德社会主义职业道德旳基本特征：社会主

2025-03-23 约1.92万字 255页立即下载

三级公共营养师基础知识.pptx 第一章 公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识一、道德：是一定社会、一定阶级调节人和人之间、个人与社会、各人与自然之间各种关系的行为规范的总和。一种社会意识形态，是人们共同生活及其行为的准则与规范。道德往往代表着社会的正面价值取向，起判断行为正当与否的作用。二、职业道德：是同人们的职业活动紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和，是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。职业道德特点：行业性、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性三、社会主义职业道德1、基本特征社会主义职业道德是建立在以公有制为主题的经济基础之上的一种社会意识，

2020-02-27 约小于1千字 5页立即下载

公共营养师三级营养学基础知识答案.doc 公共营养师课后练习题(1月12日1月13日) 1.什么是营养？什么是营养素以及营养素的种类及其作用？营养素在体内的功能有哪三个方面？营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。营养素的种类有：宏量营养素和微量营养素以及常量元素和微量元素人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、各种矿物质和水蛋白质的功能是人体组织的构成成分、构成体内各种重要的生理活性物质、供给能量脂类(lipids)主要有甘油三酯、磷脂、固醇类甘油三酯功能:体内贮存

2015-09-02 约1.04万字 16页立即下载

2023年公共营养师三级基础知识复习第5～8章.doc 公共营养师三级基础知识复习（第5～8章）食物营养与食品加工基础植物性食物旳营养价值谷类蛋白质含量5～15％，第一限制氨基酸――赖氨酸粗粮――除稻米和小麦之外旳谷类谷胚――营养素种类齐全谷类脂肪――不饱和脂肪酸为主，质量很好玉米――烟酸为结合型，不易吸取维生素――B族维生素为主加工损失――淘洗过程中B族维生素和矿物质均有损失豆类大豆中脂肪含量较高，亚油酸最丰富。铁、维生素E和胡萝卜素含量高于谷类。抗胰蛋白酶经加热可被破坏，提高蛋白质旳消化吸取。蔬菜类菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素菌藻类食物中碳水化合物、胡萝卜素含量差异大。蔬菜旳合理加工――先

2025-02-19 约5.2千字 16页立即下载

公共营养师三级基础知识复习.doc 公共营养师三级基础知识复习（第5～8章）食物营养与食品加工基础植物性食物的营养价值谷类蛋白质含量5～15％，第一限制氨基酸――赖氨酸粗粮――除稻米和小麦之外的谷类谷胚――营养素种类齐全谷类脂肪――不饱和脂肪酸为主，质量较好玉米――烟酸为结合型，不易吸收维生素――B族维生素为主加工损失――淘洗过程中B族维生素和矿物质都有损失豆类大豆中脂肪含量较高，亚油酸最丰富。铁、维生素E和胡萝卜素含量高于谷类。抗胰蛋白酶经加热可被破坏，提高蛋白质的消化吸收。蔬菜类菌藻类食物富含蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素菌藻类食物中碳水化合物、胡萝卜素含量差异大。蔬菜的合理加工――先

2016-03-28 约5.06千字 9页立即下载

三级公共营养师基础知识考试刷题（附答案）.doc PAGE PAGE1 三级公共营养师基础知识考试刷题（附答案）单选题 1.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是（） A、亚油酸 B、亚麻酸 C、花生四烯酸 D、α一亚麻酸 E、y一亚麻酸参考答案：D 2.最新的《中国居民膳食指南》是（）年颁布的。 A、1997 B、1999 C、2002 D、2005 E、2007 参考答案：E 3.最好的食物补铁来源是（） A、奶类 B、动物血和肝脏 C、菠菜 D、蛋类 E、谷类参考答案：B 4.自填式调查的特点是（） A、节省时间 B、回收率高 C、内容准确 D、覆盖面小参考答案：A 5.中枢神经系统组成不包括（） A、脑

2025-02-18 约7.28万字 293页立即下载

国家公共营养师（三级）基础知识试题..doc 国家公共营养师（三级）理论知识试题第一部分职业道德（第1-10题，每题0.5分，共5分）一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题0.5分，共5分。） 1、(?D )。 A． ? B．C． D．、D） A． ? B．C． D．、、D ） A．B．C．D．、A ) A． ? B．C． D．、D） A．B．C．D．、C ） A．B．C．D．、B ） A． ? B．C． D．、A． ? B．C． D．、D ）造成的。 A． ?

2016-12-18 约1.22万字 23页立即下载

國家公共营养师（三级）基础知识试题.doc 国家公共营养师（三级）理论知识试题第一部分职业道德（第1-10题，每题0.5分，共5分）一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题0.5分，共5分。） 1、(?D )。 A． ? B．C． D．、D） A． ? B．C． D．、、D ） A．B．C．D．、A ) A． ? B．C． D．、D） A．B．C．D．、C ） A．B．C．D．、B ） A． ? B．C． D．、A． ? B．C． D．、D ）造成的。 A． ?

2017-03-20 约1.22万字 23页立即下载

三级公共营养师基础知识第二章.ppt 第二章医学基础第一节人体解剖生理基础一、人体结构构成人体的基本单位：细胞人体的结构层次：细胞—组织—器官—系统—人体 1.细胞是人体结构和功能的基本单位； 2.组织—结构和功能相同或相似的一些细胞及其细胞间质一起构成组织；人体有四大类组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织 3、器官系统人体器官：不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾、胃等系统：若干个器官结合起来共同组成完成某种生理功能构成系统，如消化系统、神经系统、运动系统、循环系统、泌尿系统、生殖系统、呼吸系统、内分泌系统和感觉器官等9大系统。人体：各系统在

2017-02-14 约8.13千字 58页立即下载

三级公共营养师基础知识第一章.ppt 第一章 公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识一、道德：是一定社会、一定阶级调节人和人之间、个人与社会、各人与自然之间各种关系的行为规范的总和。一种社会意识形态，是人们共同生活及其行为的准则与规范。道德往往代表着社会的正面价值取向，起判断行为正当与否的作用。二、职业道德：是同人们的职业活动紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和，是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。职业道德特点：行业性、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性三、社会主义职业道德 1、基本特征社会主义职业道德是建立在以公有制为主题的经济基础之上

2017-02-19 约小于1千字 6页立即下载

三级营养师基础知识.docx 三级营养师基础知识 《三级营养师基础知识》 三级营养师是一项专业的职业，需要具备一定的基础知识。一位合格的三级营养师应该具备以下几个方面的基础知识：首先，三级营养师需要了解人体的基本营养需求。这包括了解人体所需的各种营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。他们还需要了解这些营养物质在人体内的作用，以及它们对人体健康的影响。其次，三级营养师需要了解不同人群的营养需求。不同年龄段、不同性别、不同生理状态（如孕期、哺乳期、老年期等）的人群都有不同的营养需求，三级营养师需要了解这些差异，并能够制定相应的饮食方案。此外，三级营养师还需要了解常见营养性疾病的防治知识。比如，他们需要了

2024-03-23 约小于1千字 1页立即下载

三级营养师基础知识复习.doc 第一章公共营养师职业道德　　第一节职业道德基本知识 1、社会主义职业道德的基本特征 1 行业性 2 连续性 3 实用性和规范性 4 社会性和时代性 2、社会主义职业道德的基本规范 1爱岗敬业；2诚实守信；3办事公道；4服务群众；5奉献社会　　第二节公共营养师职业守则　　1.遵纪守法，诚实守信，团结协作。2.忠于职守，爱岗敬业，钻研业务。　　3.认真负责，服务于民，平等待人。4.科学求实，精益求精，开拓创新。　第二章医学基础　　第一节人体解剖生理基础　1、细胞的组成（60兆亿）2、人体四大基本组织：上皮，结缔（骨骼血液），肌，神经 3、人体九大系统的组成及功能运动系统、消化系统

2017-03-19 约2.49万字 25页立即下载

三级公共营养师考试——基础知识第六章——人群营养详解.pptx 第六章人群营养 1 年龄的划分 1、婴儿期出生~12个月（包括新生儿期） 2、幼儿期 1~3周岁 3、学龄前期 3~6岁 4、学龄期 6~12岁 5、少年期 12~18岁（或称青春期） 6、成年期 18~60岁 7、老年期 60岁以上 2 第一节孕妇营养孕妇妊娠期280天，将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重3.2公斤、身长50厘米的新生儿，需要的营养当然更多。 3 妊娠期（孕期）：卵子受精后在母体内发育为一个成熟婴儿的过程。孕早期：怀孕后1～3月孕中期：怀孕后4～6月孕晚期：怀孕后7～10月 4 孕妇合理营养是胎儿正常生长发育的保证营养不良

2016-08-08 约字 123页立即下载

公共营养师基础知识资料.doc 公共营养师职业道德道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会之间、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。职业道德是人们从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 公共营养师职业道德不具有法律约束力。职业道德的特点：行业性、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性。职业道德促进本行业发展的主要活力，对整个社会道德水平的提高发挥重要作用。人们不论从事哪种职业，都不仅是为个人谋生，都贯穿着为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。社会主义职业道德基本规范的内容：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。 公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业的人员的职业

2016-03-21 约4.2万字 38页立即下载

公共营养师基础知识打印版.doc PAGE PAGE 2第一章 公共营养师职业道德第一节职业道德的基本知识职业道德的基本内涵：职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。职业道德特点是：1 行业性 2 连续性 3 实用性和规范性 4 社会性和时代性社会主义职业道德的基本规范：1爱岗敬业2诚实守信 3办事公道4服务群众5奉献社会 公共营养师要具备：1 良好的职业道德2 专业的理论知识体系3 良好的知识传播和宣教能力第二节 公共营养师职业守则公共营养师是运用营养师的

2018-07-03 约9.52万字 39页立即下载