DB4414_T 14-2021 农产品地理标志 梅江区清凉山茶生产技术规程.docx
ICS65.020.01
CCSB05
DB4414
梅州市地方标准DB4414/T14—2021
农产品地理标志
梅江区清凉山茶生产技术规程
Agro-productgeographicalindication
Technicalcodeofproductionformeijiangdistrictqingliangshantea
2021-09-17发布2021-10-01实施
梅州市市场监督管理局发布
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DB4414/T14—2021
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由梅州市农业农村局提出并归口。
本文件起草单位：梅州市梅江区茶叶协会、梅州市农业综合服务中心、梅州市梅江区市场监督管理局、华南农业大学园艺学院、广东省梅州市质量计量监督检测所、广东省质量监督茶叶检验站、梅州市润起文化科技发展有限公司、梅州市荷灵农林发展有限公司。
本文件主要起草人：罗宏炼、罗倩怡、刘少群、郑鹏、汤松、洪玲、刘斯程、江载宝、侯春梅、潘意玉、杨植善、林君亮。
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DB4414/T14—2021
农产品地理标志梅江区清凉山茶生产技术规程
1范围
本文件规定了农产品地理标志梅江区清凉山茶登记的保护范围、术语和定义、生产技术、要求、试验方法及标志、标签、包装、运输、贮存。
本文件适用于中华人民共和国农业部公告（第2651号）登记保护的农产品地理标志梅江区清凉山茶的生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样
GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定
GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T8321农药合理使用准则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T14487茶叶感官审评术语
GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法
GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶储存通则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3农产品地理标志保护范围
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DB4414/T14—2021
梅江区清凉山茶农产品地理标志的保护范围限于中华人民共和国农业部公告（第2651号）批准的范围，梅州市梅江区所辖西阳镇、长沙镇共计2个镇33个行政村。地理坐标为东经116°04′12”～116°20′11”，北纬24°0640”～24°21′29”,见附录A。
4术语和定义
GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1
梅江区清凉山茶MeijiangDistrictQingliangShanTea
在农产品地理标志登记产地范围内采摘的茶树鲜叶，经茶青摊放→杀青(炒茶)→揉捻→干燥→筛选→复火六道工序等工艺过程制成。
5生产技术
5.1生长环境
5.1.1自然气候条件
梅江区清凉山茶产区位于广东省梅州市梅江区西阳镇和长沙镇，属亚热带地区海洋性季风气候，夏长冬短，气候温和，雨季长，光照充足，雨量充沛。境内平均海拔高度为400米，全年平均气温21.2℃,年平均降雨量1479.9mm左右，土质属燕山期花岗岩、石英岩、紫色砂页岩结构，以黄红土壤为主，偏酸性。
5.1.2立地条件
海拔≥400m，土壤类型为黄、红壤土、砾土。
5.2栽培技术
5.2.1茶树品种
品种应适应保护范围内的土壤和气候条件，适制绿茶的优质本地小叶乌龙品种和金萱、黄旦、梅占等无性系良种。
5.2.2育苗
采用扦插育苗。
5.2.3定植
茶苗