人教版七年级生物下册第四单元第二章 人体的营养 章节复习 课件（共17张PPT）（含音频+视频）.ppt

第二章人体的营养七年级下册第四单元复习课第一节食物中的营养物质第二节消化和吸收第三节合理营养与食品安全

复习要点1、熟悉人体需要的主要营养物质；2、描述人体消化系统的组成及功能；3、说出食物的消化和营养物质的吸收过程；4、关注合理营养和食品安全。

知识梳理（自主学习与合作学习）快速查找课本P18-36，完成导学案：学习任务一：知识整理与归纳（填空）

知识归纳：六大类营养物质（一）食物中的营养物质供能物质：非供能物质：水、无机盐、维生素蛋白质、糖类、脂肪

知识归纳：物质糖类脂肪蛋白质作用主要供能物质备用的能源物质构成人体细胞的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料食物来源食糖、谷类、根茎类肥肉、油类、蛋黄、豆类肉、蛋、奶、豆和谷类

知识归纳：无机盐和维生素的缺乏症类别缺乏症类别缺乏症食物来源无机盐钙维生素维生素A铁维生素B1碘维生素C锌维生素D磷缺铁性贫血佝偻病、骨质疏松夜盲症、皮肤干燥佝偻病、骨质疏松肝脏、鱼肝油动物内脏，粗粮蔬菜、水果肝脏、蛋黄、鱼肝油地方性甲状腺肿生长发育不良厌食、肌无力、骨痛脚气病坏血病

知识归纳：蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。和尚不吃肉，为什么也很少患夜盲？

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门最大的消化腺是：肝脏；消化道最膨大的器官是：胃（二）人体消化系统的组成和功能胃腺肝脏胰腺肠腺唾液腺消化腺消化道唾液胃液肠液胆汁胰液淀粉酶胃蛋白酶消化糖类、蛋白质和脂肪的酶无消化糖类、蛋白质和脂肪的酶消化液消化酶

交流:三大有机营养物质的消化问题：无机盐、维生素、水需不需要被消化？营养物质开始消化部位参与消化液结束消化部位最终产物淀粉蛋白质脂肪口腔唾液、肠液、胰液胃胃液、肠液、胰液小肠小肠小肠小肠肠液、胰液、胆汁葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸

1、能直接吸收的营养成分：水、无机盐、维生素、葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。知识归纳：2、不可直接吸收的营养成分：蛋白质、脂肪、淀粉、麦芽糖3、口腔、咽、食道基本没有吸收作用；胃只能吸收少量水；小肠是主要的吸收器官；大肠只吸收少量水、无机盐，部分维生素。

知识归纳：4、小肠与吸收功能相适应的特点：?小肠很长，约有5-6米.?小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛.?绒毛中有丰富的毛细血管

实验：馒头在口腔中的变化将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是;1号的现象是,原因是_______________________;2号的现象是,原因是___________________。1号和3号也构成一组对照试验，变量是__________。三支试管放在温度37℃的水里，原因是_________________________。唾液唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖不变蓝淀粉未分解，遇到碘液变蓝变蓝馒头块大小人口腔温度为37℃

（三）合理营养与食品安全每天均衡地吃五类食物早中晚的能量分配为3：4：3购买新鲜的蔬菜；食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；买肉时看看是否盖有检疫部门的印章；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用3、绿色食品的定义、标志、等级2、食品安全1、合理营养

检测反馈：学习任务二：完成导学案——检测的选择题

检测反馈：选择1-5、DABAC6-10、CBCCC

1、复习之后你还有那些疑问？2、自我查缺补漏，加强理解与识记。质疑问难查缺补漏

.二、识图作答题右图是消化系统模式图，请根据图回答问题：（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［］______中有分泌的消化液，把米饭分解成了______________。（2）人体消化吸收的主要场所是［］，该场所含有的消化液有、________和。（3）最大的消化腺是[]，它能分泌，促进的消化。（4）消化道中最膨大的部位是[]____________14口腔唾液腺麦芽糖9小肠胆汁肠液胰液3肝脏脂肪12胃胆汁