厨房人员培训.pptx
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厨房人员培训;CATALOGUE;01;食品安全意识教育;个人卫生;团队合作精神塑造;服务意识提升;02;烹饪基本功训练;;厨具使用与保养知识;食材鉴别与储存方法;03;;;电器设备操作注意事项;个人防护装备佩戴要求;04;;;建立严格的考勤制度，记录员工的出勤情况和迟到早退次数。;沟通反馈机制建立;05;模拟厨房环境进行实战演练;考核内容;问题分析与改进方案讨论;优秀经验分享和表彰活动;06;新菜品研发能力培训;;个人职业目标设定与路径选择;不断学习;THANKS
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