【化学单元知识清单】人教版（2024）精编九年级化学下册第十一单元《化学与社会》知识点总结.pdf

第十一单元化学与社会

知识导引

知识清单

知识点1：人体中的元素

1.人体内元素的分类

（1）常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。

氧O碳C氢HN钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg

以水、糖类、油脂、蛋白质、维

以无机盐的形式存在于水溶液中

生素的形式存在

（2）微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。

必需的微量元素：铁Fe、锌Zn、硒Se、碘I、氟F、铜Cu、锰Mn、钼、铬等。

（3）有害元素：汞Hg、铅Pb、镉Cd。

2.化学元素对人体健康的影响

元素对人体作用缺乏或过量对健康的影响

+

主要以K的形式存在于细胞内液，

钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响

钾（K）对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的

肾功能

常功能等具有重要意义

量主要以Na+的形式存在于细胞外液，钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛；钠摄

钠（N

元对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和入过多会增加患高血压和心血管疾病的风

a）

素血压等具有重要意义险

使骨骼、牙齿具有坚硬幼儿青少年缺乏：会患佝偻病，发育不良

钙(Ca)

的结构支架老年人缺乏：骨质疏松，容易骨折

过量：造成结石

血红蛋白的成分，

铁(Fe)缺铁引起贫血

能帮助氧气的运输

缺碘或过量引起甲状腺肿大

微碘(I)甲状腺激素的重要成分

幼儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝

量

缺氟易产生龋齿

元氟(F)防治龋齿

过量会引起氟斑牙和氟骨病

素

锌(Zn)影响人体发育缺锌引起食欲不振、生长迟缓、发育不良

缺硒引起表皮角质化和癌症。

硒(Se)防癌、抗癌作用

过量会中毒

知识点2：合理膳食

1.六大基本营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

特别提醒：蛋白质、糖类、油脂、维生素是有机物，无机盐和水是无机物。

2.蛋白质

作用构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料

元素组成主要含C、H、O、N

构成氨基酸

人体内的代谢

过程

食物来源动物肌肉、鸡蛋、牛奶、豆类等

特别提醒：

①蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、

碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。

②血红蛋白能与CO结合，且结合的能力很强，大约是O2的200~300倍，会导致人缺氧窒息

死亡。这就是煤气中毒的原因。

3.糖类

（1）分类及组成