七年级生物上册第三单元第5章人体的物质能量来源于食物全国公开课一等奖百校联赛微课赛课特等奖课件.pptx

1、食物中对人有用物质称做营养物质。

2、营养物质能够分为六大类:糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。

糖类：在馒头、米饭、面条等谷类食品中含量较多。

脂肪：在食用油、肥肉和一些豆类食品含量较多。

蛋白质：在蛋、鱼、奶、瘦肉、豆制品等含量较多。

“第七类营养素”——纤维素

3、蛋白质碰到高温会凝固成白色固态物质；

淀粉是一个糖类，碰到碘酒会变成蓝色；

脂肪能在纸张、布匹下留下油斑;4、各种营养物质作用综述以下：

建造我们身体

给我们提供能量

维持生命和健康

5、三种营养物质中提供能量（同等重量）最多是脂肪，但糖类是最主要供能物质。

6、合理膳食应做到哪些？

科学食谱既要包含百分比适当而且全方面营养成份，又要注意热量合理分配。要做到：食物多样、饥饱适当、粗细搭配、荤素结合、三餐合理。;;7、消化系统组成：消化道和消化腺(p84)

消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大

肠、肛门。

消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝

脏。;1.消化系统由和组成.

2.消化道包含:

3.消化腺包含:

4.消化道中最膨大部位是;人体最大消化腺是.

5.唾液腺分泌液体是,里面含有一个消化酶叫,使初步分解.

6.胃腺分泌液体是,里面含有一个消化酶叫,使初步分解.

7.是人体最大消化腺,能够分泌.该液体内不含有消化酶.

8.是营养物质消化和吸收主要场所.

;12、各种营养物质化学性消化：p86（括号内为起始消化部位）

①淀粉消化：（口腔）

淀粉——麦芽糖——葡萄糖

②蛋白质消化：（胃）

蛋白质——氨基酸

③脂肪消化：（小肠）

脂肪——甘油、脂肪酸

13、吸收：食物中营养成份经过消化道壁进入循环系统过程。（以下列图）;8、胃功效：1、暂时储存食物2、初步消化食物。

9、小肠适应消化、吸收特点：

①小肠很长，7m（利于消化吸收）

②内表面有许多皱襞和小肠绒毛（利于消化吸收）

③内有各种消化液（利于消化）

④有毛细血管和毛细淋巴管（利于吸收）。

10、消化概念：在消化道内将食物分解成为能够被吸收成份过程。

11、消化方式：物理性消化和化学性消化。