文档详情

2025年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷附答案.docx

发布：2025-04-30约9.06万字共439页下载文档

文本预览下载声明

2025年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷附答案

单选题（共1000题）

1、碳水化物的供给量应占总热能的（）。

A.11%～14%

B.20%～30%

C.55%～65%

D.40%

【答案】C

2、蛋白质的互补作用是指（）。

A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

【答案】C

3、关于食品营养标签下列说法不正确的是（）。

A.一般由营养成分标示和附加营养信息两部分

显示全部

相似文档

2025年公共营养师之三级营养师题库练习试卷A卷附答案.docx 2025年公共营养师之三级营养师题库练习试卷A卷附答案 单选题（共1000题） 1、孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。 A.智力低下 B.神经管畸形 C.骨骼畸形 D.巨大儿【答案】B 2、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）。 A.4kcal／g、9kcal／g，9kcal／g B.4kcal／g，9kcal／g、4kcal／g C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g 【答案】B 3、具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）。 A.钙 B.铁 C.硒 D.碘
2025-03-29 约9.06万字 439页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师题库练习试卷A卷附答案.docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师题库练习试卷A卷附答案 单选题（共1000题） 1、某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（）。 A.45 B.47 C.53 D.57 【答案】D 2、亚油酸是（）。 A.18碳2烯酸 B.22碳4烯酸 C.24碳6烯酸 D.18碳4烯酸【答案】A 3、关于道德的说法中，正确的是（）。 A.人类道德是主观思考的产物，没有客观依据 B.道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范 C.道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用 D.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的【答案】
2025-03-31 约9.06万字 440页立即下载
2025年公共营养师之三级营养师押题练习试卷B卷附答案.docx 2025年公共营养师之三级营养师押题练习试卷B卷附答案单选题（共1000题） 1、按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（）。 A.600μg/d B.700μg/d C.900μg/d D.1000μg/d 【答案】C 2、孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。 A.4030 B.5040 C.6050 D.7060 【答案】C 3、一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。 A.正常范围 B.中度消瘦 C.轻度消瘦 D.肥胖【答案】C 4、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。 A.是
2025-04-03 约9.06万字 439页立即下载
2025年公共营养师之三级营养师题库练习试卷B卷附答案.docx 2025年公共营养师之三级营养师题库练习试卷B卷附答案单选题（共1000题） 1、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。 A.牛奶 B.酸奶 C.奶粉 D.乳饮料【答案】D 2、被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（）。 A.蛋白质表观消化率 B.蛋白质生物价 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质净利用率【答案】C 3、（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 A.铁 B.铬 C.钙 D.锰【答案】B 4、维生素B1的最好食物来源是（）。 A.粮谷类 B.蔬菜 C.肉类 D.水果【答案】A 5、（）中胆固醇含量最高。 A.猪肉
2025-04-15 约9.06万字 439页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师押题练习试卷A卷附答案.docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师押题练习试卷A卷附答案 单选题（共1000题） 1、在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。 A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素C 【答案】A 2、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。 A.低纬度地区 B.中纬度地区 C.高纬度北方地区冬季 D.低纬度南方地区夏季【答案】C 3、影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）。 A.磷酸 B.淀粉 C.果糖 D.植酸【答案】D 4、老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。 A.抗疲劳 B.增进食欲 C.抗氧化损伤
2025-05-05 约9.06万字 439页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师综合练习试卷A卷附答案.docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师综合练习试卷A卷附答案 单选题（共1000题） 1、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。 A.胆固醇能构成细胞膜 B.胆固醇可转化成类固醇激素 C.胆固醇不能合成胆汁酸 D.胆固醇可转变为维生素D 【答案】C 2、采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。 A.10 B.3 C.5 D.30 【答案】D 3、患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。 A.碘 B.镁 C.锌 D.钙【答案】B 4、关于胆固醇的描述中，下列不正确的说法为（）。 A.胆固醇能构成细胞膜 B.胆固醇可转化成类固醇
2025-05-05 约9.06万字 439页立即下载
2025年公共营养师之三级营养师综合练习试卷B卷附答案.docx 2025年公共营养师之三级营养师综合练习试卷B卷附答案单选题（共400题） 1、下列有关豆类的说法中不正确的是（）。 A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多【答案】D 2、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。 A.出血点 B.牙龈肿胀出血 C.皮下淤斑 D.口角炎【答案】D 3、为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。 A.维生素B12 B.叶酸 C.维生素B2 D.维生素C 【答案】D 4、蛋白质和热能缺乏引起的营养不
2025-05-07 约3.9万字 190页立即下载
2025年公共营养师之四级营养师真题练习试卷A卷附答案.docx 2025年公共营养师之四级营养师真题练习试卷A卷附答案 单选题（共1000题） 1、下列食物的胆固醇含量最低的是（）。 A.牛肝 B.羊脑 C.猪肾 D.猪肉【答案】D 2、油脂类食物主要提供（）。 A.能量 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素【答案】A 3、有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素【答案】D 4、为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是（）。 A.鱼蛋类 B.谷薯类 C.大豆及其制品 D.蔬菜水果类【答案】C 5、营养素的三大主要功能之
2025-04-30 约4.45万字 239页立即下载
2025年公共营养师之二级营养师真题练习试卷B卷附答案.docx 2025年公共营养师之二级营养师真题练习试卷B卷附答案单选题（共400题） 1、有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。 A.钙 B.钾 C.镁 D.磷【答案】C 2、糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括（）。 A.记忆力差 B.疲劳乏力 C.体重减轻 D.脱发【答案】D 3、诊断锌缺乏的理想指标是（）。 A.血锌 B.发锌 C.尿锌 D.目前没有【答案】D 4、维生素A缺乏可引起（）。 A.角膜周围血管增生 B.脂溢性皮炎 C.干眼病 D.青光眼【答案】C 5、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（
2025-05-09 约4.75万字 205页立即下载
2019-2025年公共营养师之四级营养师真题练习试卷B卷附答案.docx 2019-2025年公共营养师之四级营养师真题练习试卷B卷附答案单选题（共400题） 1、下面哪种豆类蛋白质的消化率最高（） A.煮黄豆 B.豆浆 C.豆腐 D.豆芽【答案】C 2、人的食管长度一般在（）cm左右。 A.5 B.15 C.25 D.45 【答案】C 3、油脂类食物主要提供（）。 A.能量 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素【答案】A 4、非血红素铁的吸收率为（）。 A.1% B.20% C.30% D.5% 【答案】D 5、鱼类中碳水化合物主要存在形式是（）。 A.双糖 B.单糖 C.麦芽糖 D.糖原【答案】D 6
2025-05-19 约2.9万字 154页立即下载
2019-2025年公共营养师之二级营养师真题练习试卷B卷附答案.docx 2019-2025年公共营养师之二级营养师真题练习试卷B卷附答案单选题（共400题） 1、以下哪项不是脂肪的生理功能？（） A.提供能源 B.脂溶性维生素 C.预防冠心病、高血压 D.保护重要的人体器官【答案】C 2、维生素（）缺乏可引起脚气病。 A.B1 B.B2 C.B6 D.B12 【答案】A 3、下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。 A.蛋黄中所含铁元素较高 B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在 C.蛋黄中铁的生物利用率为3％左右 D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一【答案】B 4、能促进钙吸收的措施包括（）。 A.常在户外晒太阳 B.经常
2025-05-28 约4.75万字 205页立即下载
公共营养师高级试卷三级真题.doc 第一章 公共营养师职业道德理论知识辅导练习题一、判断题 1、道德没有阶级性。（） 2、道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（） 3、教育可以维持道德规范。（） 4、职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（） 5、职业道德能调节职业交往中从业人员内部的关系。（） 6、职业道德的遵守有助于提高社会整体的道德水平。（） 7、职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求。（） 8、职业道德有助于提高工作效率。（） 9、不同的行业和产业有不同的社会主义职业道德内容。（） 10、营养师的职业道德是促进本行业发展的主要活力。（） 11、职业道德是从业人员
2017-12-23 约5.13万字 137页立即下载
2025年公共营养师（三级）考试练习试题（含答案）.pdf 2025年公共营养师（三级）考试练习试题一、单选题(共40题，每题1分，共40分) 1、乳母前六个月每天泌乳约（）mL。 A、750 B、600 C、700 D、650 答案：A 2、下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。 A、猪肉 B、鱼肉 C、鸭肉 D、鸡肉答案：A 3、水肿型蛋白质一能量营养不良的主要特征为（）。 A、以能量缺乏为主 B、以矿物质缺乏为主 C、蛋白质和能量同时缺乏 D、以蛋白质缺乏为主答案：D 4、膳食结构的评价方法：根据24h膳食调查结果将食物按（）类进行分类，统计各类食物的摄入总量。 A、7 B、6 C、8 D、9 答案：D 5、（）是开展社区营养工作的基本场
2025-05-16 约2.92千字 11页立即下载
2023年辽宁省公共营养师之三级营养师检测试卷B卷附答案练习试题附答案.doc 第PAGEPage12页/共NUMPAGESPages12页 2023年辽宁省公共营养师之三级营养师检测试卷B卷附答案练习试题附答案 1.鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有()。 A、优质蛋白质 B、较多的钙 C、多不饱和脂肪酸 D、丰富的碘【正确答案】：C 2.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为()。 A、4kcal/g、9kcal/g,9kcal/g B、4kcal/g,9kcal/g、4kcal/g C、9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D、4kcal/g、4kc
2025-05-09 约6.71千字 12页立即下载
2024年公共营养师之三级营养师真题附答案.docx 2024年公共营养师之三级营养师真题附答案一、单选题（1-30题） 1.人体氮的来源是（） A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素答案：B。蛋白质是含氮的有机化合物，是人体氮的主要来源，而脂肪、碳水化合物和维生素一般不含氮，所以选B。 2.下列属于必需氨基酸的是（） A.胱氨酸 B.酪氨酸 C.组氨酸 D.丝氨酸答案：C。人体必需氨基酸有8种（婴儿为9种，多了组氨酸），组氨酸对婴儿是必需氨基酸，胱氨酸、酪氨酸和丝氨酸属于非必需氨基酸，所以选C。 3.以下哪种食物蛋白质的生物利用率最高（） A.大米 B.玉米 C.大豆 D.鸡蛋答案：D。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最
2025-03-29 约7.29千字 26页立即下载