中式婚宴菜单设计（10人标准）.pptx

婚宴菜单设计.ppt 封面菜单详解万紫千红果冻拼盘（拼盘）喜庆满堂迎宾八小碟 ——（味碟）鸿运当头大红乳猪拼盘（热菜）浓情蜜意鱼香焗龙虾（热菜）金枝玉叶彩椒炒花枝仁（热菜）大展宏图雪蛤烩鱼翅（热菜）金鱼满船蚝皇扒鲍贝（热菜）年年有余豉油胆蒸老虎斑（热菜）喜气洋洋大漠风沙鸡（热菜）花好月圆花菇扒时蔬（热菜）幸福美满粤式香炒饭 ——（主食）永结连理美点双辉 ——（主食）百年好合莲

2017-04-20 约字 17页立即下载

2017中式婚宴菜单ARMB7888桌（净价）.PDF 2017中式婚宴菜单A RMB7888/桌（净价）江南美味十冷碟红膏炝咸蟹蘸料海蜇头酱汁黄牛肉酱香马鲛鱼蒜蓉三黄鸡虾米拌腰果温州酱鸭舌蓝莓山药糕百合炖南瓜美味酱萝卜主厨推荐菜餐前甜品：意式奶冻（位）港式烧腊大拼盘

2017-05-27 约1.87千字 2页立即下载

《中式菜单设计》课件.ppt ********************************传统中式菜单现代中式菜单创意中式菜单中式菜单设计流程1需求分析了解餐厅的定位、目标客群、菜品特色等，为设计方向提供依据。2创意概念根据需求分析，确定菜单的整体风格和设计理念。3视觉呈现将设计理念转化为具体的视觉效果，例如，色彩搭配、字体选择、图片选用等。4方案修改根据客户反馈进行修改和完善，确保最终方案符合餐厅需求。5最终定稿确认最终方案，并进行打印制作。需求分析餐厅定位了解餐厅的经营理念、目标客群、菜品特色等，例如，高端餐厅、休闲餐厅、特色餐厅等。目标客群了解目标客群的年龄、性别、消费水平、饮食习惯等，例如，商务人士、家庭聚餐、

2025-04-03 约5.97千字 46页立即下载

婚宴菜单设计_ 论文定稿.doc 成都职业技术学院毕业论文（设计） 论文（设计）题目：学生姓名李梅专业班级学生学号 08305034214 学院：旅游学院指导教师赵艳 2011年3月15日目录摘要 ··························3 关键字 ··························3 三、

2017-09-14 约字 13页立即下载

餐饮管理：婚宴菜单设计.pptx 演讲人：;CATALOGUE;PART;婚宴菜单是宾客评价婚礼品质的重要指标之一，直接影响宾客对婚礼的整体印象。;设计原则与目标;菜单设计流程简介;PART;了解新人喜欢的菜系，如川菜、粤菜、苏菜等，以及喜欢的口味类型，如麻辣、清淡、酸辣等。;根据来宾的地域文化背景，适当加入具有地方特色的菜品，以增加宴会的亲和力和文化内涵。;;PART;定制个性化主题;创意融合菜品开发策略;根据季节选择最新鲜、最优质的食材，保证菜品口感和营养价值。;PART;;;根据菜单的页数和设计风格，选择合适的装订方式，如骑马订、胶装或线装等，确保菜单的牢固和美观。;PART;变动成本法;定价策略制定过程剖析;与信誉良好

2025-03-25 约小于1千字 31页立即下载

婚宴菜单设计(经典)分析.ppt 喜庆菜单菜单详解万紫千红果冻拼盘（拼盘）喜庆满堂迎宾八小碟 ——（味碟）鸿运当头大红乳猪拼盘（热菜）浓情蜜意鱼香焗龙虾（热菜）金枝玉叶彩椒炒花枝仁（热菜）大展宏图雪蛤烩鱼翅（热菜）金鱼满船蚝皇扒鲍贝（热菜）年年有余豉油胆蒸老虎斑（热菜）喜气洋洋大漠风沙鸡（热菜）花好月圆花菇扒时蔬（热菜）幸福美满粤式香炒饭 ——（主食）永结连理美点双辉 ——（主食）百年好

2017-05-09 约小于1千字 18页立即下载

中式浪漫婚礼婚宴设计.doc 中式浪漫婚礼婚宴设计 目录一.婚礼基本情况介绍----------------------------------------------------------4 二.婚宴现场布置----------------------------------------------------------------4 宴会厅色调---------------------------------------------------------------4 餐具布置-------------------------------------------------------------------4

2017-03-14 约7.95千字 24页立即下载

婚宴菜单计.ppt 婚宴菜单结构、原料以及菜名婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以每一对新人都希望有一个完美的婚宴。这里我就重点介绍一下菜单的结构以及原料：通常的婚宴菜单主要结构分为：冷菜、热菜、四果点八大冷菜的主要原料: 由油鸡、凤鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、花生仁、莲子组成冷盘菜名八大热菜的主要原料: 由如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、一品枣莲、麒麟送子、冬菇、鸡、虾丸、麒麟鳜鱼、羊肉、冬笋、毛蟹、蛋组成八大热菜菜名以吉祥语命名菜肴主要是为了寄托对新人美好祝愿，烘

2017-08-08 约小于1千字 27页立即下载

《中式宴会菜单设计与管理》.ppt 中式宴会菜单设计 案例引导本章节掌握知识点 1.中式宴会菜单设计的特点 2.中式宴会菜品设计的要求 3.设计菜单的方法与步骤中国古代名宴简介中国文化名宴简介地方特色宴简介重视宴会菜单设计的特点注重规则精心组配突出主题体现层次注重规则突出主题体现层次菜品设计的要求宴会菜单设计的步骤 1.按价论质，合理组合 2.按需择菜，合理调配菜品 3.中式菜品组合的内容中式宴会菜品中比例分布表宴会菜单设计案例见教材 * 制作：王冲一、中国历代名宴简介二、中国现代名宴简介 1.中国古代名宴 2.中国文化名宴 3.地方特色宴 ①

2017-05-09 约4.35千字 30页立即下载

第10 章 设计菜单栏-n.ppt 第十章 设计菜单栏菜单一般都可以按照以下几个步骤进行创建： (1)规划菜单：合理组织菜单；按一定的规则进行菜单项的组织；菜单标题的命名；菜单的访问键及快捷键的选择；出现在界面的何处以及那几个菜弹要有子菜单等等。 (2)创建菜单和子菜单：使用菜单设计器定义菜单标题、菜单项和子菜单。按实际要求为菜单系统指定任务。（3）生成菜单程序，运行生成的程序，测试菜单系统。 10．1 利用“菜单设计器”设计菜单 菜单主要由菜单栏、菜单项等几个部分组成，在菜单项中，还有可能包含子菜单。打开“菜单设计器” （1）从“常用”工具栏上单击“新建”按钮，再从“文件类型”列表中选择“菜单”。（

2016-11-22 约字 20页立即下载

第10 章 设计菜单栏 n.ppt 第十章 设计菜单栏菜单一般都可以按照以下几个步骤进行创建： (1)规划菜单：合理组织菜单；按一定的规则进行菜单项的组织；菜单标题的命名；菜单的访问键及快捷键的选择；出现在界面的何处以及那几个菜弹要有子菜单等等。 (2)创建菜单和子菜单：使用菜单设计器定义菜单标题、菜单项和子菜单。按实际要求为菜单系统指定任务。（3）生成菜单程序，运行生成的程序，测试菜单系统。 10．1 利用“菜单设计器”设计菜单 菜单主要由菜单栏、菜单项等几个部分组成，在菜单项中，还有可能包含子菜单。打开“菜单设计器” （1）从“常用”工具栏上单击“新建”按钮，再从“文件类型”列表中选择“菜单”。（

2017-09-03 约2.84千字 20页立即下载

中式套餐菜单设计分析_贺习耀.pdf 2013 4 ( 107 ) 年第期总第期四川烹饪高等专科学校学报 ※ 中式套餐菜单设计分析贺习耀 ( ， 430056)

2015-09-15 约2.69万字 5页立即下载

婚宴菜单设计 酒店管理专业大学论文.doc 成都职业技术学院毕业论文（设计） 论文（设计）题目：学生姓名专业班级学生学号学院：旅游学院指导教师 2011年3月15日目录摘要 ··························3 关键字 ··························3 三、婚宴菜单设计概况

2017-04-04 约7.78千字 17页立即下载

制定婚宴菜单有讲究.doc 制定婚宴菜单有讲究 2011年03月25日 09:08:50 　来源：搜狐女人【字号大中小】　【收藏】　【打印】　【关闭】? 窗体顶端【Email推荐：】窗体底端 ????这里主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。 ????原则一：菜肴的数目应为双数。 ????我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。 ????如：江南地区流行的八八大发席全

2017-05-30 约1.28千字 4页立即下载

婚宴包桌菜单.doc 266 糖醋鱼五香鸡大虾螃蟹肘子（驴肉）笑口常开京酱肉丝木须肉青椒肉排骨（小炖肉）蒜苔肉拌耳朵油麦菜大葱木耳松籽玉米渔家小炒婚宴包桌 288 糖醋鱼五香鸡大虾螃蟹肘子驴肉笑口常开京酱肉丝木须肉拌口条排骨蒜苔肉拌耳朵油麦菜大葱木耳松籽玉米渔家小炒 300 糖醋鱼五香鸡大虾螃蟹肘子笑口常开京酱肉丝木须肉驴肉排骨（小炖肉）皮皮虾拌耳朵香菇肉大葱木耳松籽玉米金蝉（腰果虾仁） 326 糖醋鱼五香鸡大虾螃蟹肘

2020-03-22 约小于1千字 2页立即下载