学校食堂员工培训.pptx
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学校食堂员工培训;CATALOGUE;01;《中华人民共和国食品安全法》解读;《学校食品安全与营养健康管理规定》要点;根据当地食品安全状况和监管需要，制定地方性法规和标准。;02;遵守法律法规;“日管控、周排查、月调度”工作机制;;03;食材采购与验收标准;食品储存与加工流程;餐具消毒与食品留样规范;04;员工健康监测;生熟分开处理;日常清洁与消毒;05;勤洗澡、洗头，保持身体和头发干净，防止食品污染。;;;06;实时监控厨房操作;;食品安全长效监管机制建设;07;典型食品安全事故案例分析;成功管理经验分享;探讨如何引入先进的食品安全管理体系，提高整体安全管理水平。;08;员工技能提升;下一步工作计划;食品安全持续改进承诺;THANKS
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