DB50T 1192-2021 绿色食品 榨菜加工用青菜头生产技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB30/39

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1192—2021

绿色食品榨菜加工用青菜头生产技术规程

2021-12-30发布2022-04-01实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1192—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。

本文件起草单位：重庆市渝东南农业科学院、重庆市农产品质量安全中心、重庆市涪陵区榨菜管理

办公室。

本文件主要起草人：范永红、沈进娟、王彬、冷容、张召荣、彭丽莎、蒋欢、管中荣、邱涛、程光

辉、李学琼、邹强。

I

DB50/T1192—2021

绿色食品榨菜加工用青菜头生产技术规范

1范围

本文件规定了榨菜加工用青菜头的产地环境、品种选择、栽培管理、采收、运输和贮存等技术要求。

本文件适用于绿色食品榨菜加工用青菜头的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，

仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T3543（所有部分）农作物种子检验规程

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB16715.2瓜菜作物种子

NY/T391绿色食品产地环境质量标准

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1054绿色食品产地环境调查、监测与评价规范

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T1324绿色食品芥菜类蔬菜

NY/T2118蔬菜育苗基质

NY/T2119蔬菜穴盘育苗通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

青菜头qingcaitou

茎瘤芥膨大瘤状肉质茎。

4产地环境

应符合NY/T391的规定。宜选择重庆海拔800m以下的灰棕紫泥土、矿质黄泥土和黄色石灰土等地

块。

5品种选择

1

DB50/T1192—2021

应选择适应当地土壤和气候、抗病虫、抗逆、丰产、适合榨菜加工的品种；减轻或避免青菜头先期

抽薹或“冻害”现象发生。

种子质量指标应符合GB3543（所有部分）的要求，参照GB16715.2用种需求。

6栽培管理

6.1播种育苗

6.1.1育苗方法

根据榨菜原料生产产区实际条件，可用露地播种育苗，也可釆用工厂化育苗。

6.1.2苗床准备

6.1.2.1露地床土

露地播种育苗宜选择土层深厚，质地疏松，地势向阳，排灌方便