《L-苹果酸 （发酵法）》.pdf

ICS67.220.20

CCSX60

团体标准

T/CIQA113-2025

L-苹果酸（发酵法）

L-malicacid（Fermentationmethod）

2025-04-25发布2025-04-25实施

中国出入境检验检疫协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国出入境检验检疫协会进出口食品标准化技术委员会（CIQA/TC10）提出并归口。。

本文件起草单位：南京师范大学、天津科技大学、昊禾生物科技（常州）有限公司。

本文件主要起草人：徐晴、薛锋、刘浩

本文件知识产权归中国出入境检验检疫协会所有。任何单位或个人未经许可，不得以营利为目的，

印制、出版、翻译、转发或复制全文或部分文字。

T/CIQA113-2025

L-苹果酸（发酵法）

1范围

本文件给出了L-苹果酸化学名称、分子式、结构式和相对分子质量，规定了发酵法L-苹果酸的技术

要求、检验方法等。

本文件适用于利用以糖质原料、微生物一步发酵法生产的L-苹果酸。

2规范性引用文件

GB1886.40-2015食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12-2023食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.74-2014食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验法

GB5009.75-2014食品安全国家标准食品添加剂中铅的测定

GB5009.76-2014食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定方法

GB/T601-2016化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602-2002化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603-2023化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T613-2007化学试剂比旋光本领（比旋光度）测定通用方法

GB/T6040-2019红外光谱分析方法通则

GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法

GB/T9741-2008化学试剂灼烧残渣测定通用方法

GB/T9729-2007化学试剂氯化物测定通用方法

ASTMD6866-20StandardTestMethodsforDeterminingtheBiobasedContentofSolid,Liquid,and

GaseousSamplesUsingRadiocarbonAnalysis

3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1化学名称

L-羟基丁二酸

3.2分子式

CHO

465

3.3结构式

3.4相对分子质量

134.09（按2022年国际相对原子质量）

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4技术要求

4.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。