地理标志产品 龙口粉丝 标准文本-(征求意见稿）.pdf

ICS/CCSXX.XXX

XXX

团体标准

T/CAQIXXX—202X

地理标志产品龙口粉丝

Productofgeographicalindication-

Longkouvermicelli

（征求意见稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中国质量检验协会发布

T/CAQIXXX—20XX

前言

本标准格式按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由中国质量检验协会提出并归口。

本标准起草单位：烟台三嘉粉丝有限公司、山东健源生物工程股份有限公司、招远市金信质检技术

服务有限公司、山东六六顺食品有限公司、山东金都宏发食品有限公司、招远市龙口粉丝商会。

本标准主要起草人：赵杰、赵蓬波、孙日、王雪源、曹菊毅、于祝萍、杨柠、彭少军、尹华伟、秦

洪志、林菊。

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T/CAQIXXX—202X

地理标志产品龙口粉丝

1范围

本标准规定了地理标志产品龙口粉丝的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、生产过程

卫生要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于以豌豆或绿豆及其加工的食用淀粉为原料，加工而成的地理标志产品龙口粉丝。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31637食品安全国家标准食用淀粉

GB/T191包装储运图示标志

GB/T10460豌豆

GB/T10462绿豆

GB/T34267食用淀粉及淀粉制品生产管理规范

GB/T38572食用豌豆淀粉

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量检验监督总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用本文件

3.1地理标志产品保护范围

龙口粉丝的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保

护规定》批准的范围，包括烟台市境内的招远市、龙口市、蓬长区、莱阳市、莱州市。

3.2

打糊gelatinization

淀粉和水按照一定比例搅拌均匀后，加热至淀粉完全糊化成糊状的过程。

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