LBT 352-2025 北方产区 绿色食品羊肚菌生产操作规程.pdf

绿色食品生产操作规程

LB/T352-2025

北方产区

绿色食品羊肚菌生产操作规程

2025-04-01发布2025-04-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：河北省农产品质量安全中心、河北省农林科学院经济作物研究所、天

津市农业发展服务中心、北京市农产品质量安全中心、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、

辽宁省农业发展服务中心、大连市现代农业生产发展服务中心、吉林农业大学、黑龙江省绿

色食品发展中心、山东省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、承德市农林科学院、

唐山市农业科学研究院、宁晋县农业农村局、石家庄市藁城区农业区划工作站、宁晋县盛吉

顺食用菌种植专业合作社、宁晋县华燕种植专业合作社。

本规程主要起草人：董博钊、贾保太、夏伟伟、高春燕、马文宏、李浩、云岩春、李刚、

杜方、鲍民胡、黄艳玲、方明、董宇辰、孟浩、张宪、郑百芹、潘艳慧、郝素芳、李紫姝、

苏建辉、李建梅、刘沼江。

北方产区

绿色食品羊肚菌生产操作规程

1范围

本规程规定了北方产区绿色食品羊肚菌生产的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收

及干制、包装标识储藏运输、废弃物处理及生产档案管理。

本规程适用于北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东等地区人

工栽培的绿色食品羊肚菌生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本规程必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本规程；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本规程。

GB/T12728食用菌术语

GB/T25413农田地膜残留量限值及测定

JB/T10594日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T4344羊肚菌等级规格

3术语和定义

GB/T12728和NY/T528中界定的及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

1

羊肚菌morel

羊肚菌是子囊菌门（Ascomycota）、盘菌纲（Pezizomycetes）、盘菌目（Pezizales）、

羊肚菌科（Morchellaceae）、羊肚菌属（Morchella）所有种类的统称，主要包括黑色羊肚

菌和黄色羊肚菌两大类群。目前，我国人工栽培的六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和梯棱羊肚菌品

种均属黑色羊肚菌类群。

3.2

外源营养袋nutritionpackage

为羊肚菌的菌丝生长提供营养，外源营养袋内装有适合羊肚菌生长的培养料，经拌料、

装袋、灭菌后使用。

3.3

造墒soil-moisturecontrolling

一种土壤的处理方法，土壤用水浇透，待水分下渗后可进行播种等后续工作。

4产地环境

选择水源充足，地势平坦，通风良好，卫生整洁的栽培场地，空气、土壤、灌溉水及外

源营养袋质量应符合NY/T391的规定。

5栽培技术

5.1栽培设施

可因地制宜选择日光温室、拱棚、塑料大