酒店中餐服务操作.pptx
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;;;以客为尊，提供优质、高效、贴心的服务，满足客人的需求和期望。;服务人员职责与要求;;;;根据菜品和客人人数准备充足的餐具，包括筷子、勺、碗、盘、碟等。;菜品介绍;;问候客人;主动向客人介绍餐厅的特色菜品、招牌菜，包括口味、用料、烹饪方法等。;对客人提出的关于菜品、服务、价格等方面的问题，给予准确、清晰的回答。;;遵循“右上右撤”原则;;关注客人需求，提供个性化服务;;熟悉白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等各种酒水的特点、制作工艺和产地。;询问客人喜好;酒水搭配;;仔细核对客人消费项目，确保无遗漏、无重复，并确认消费金额准确无误。;;主动向客人询问对菜品、服务、环境等方面的意见和建议，了解客人的真实感受。;
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