2025年中考生物一轮复习必背考点梳理 专题18 细菌、真菌和病毒.docx

班级姓名

易错字梳理：琼脂荚膜芽孢孢

易错字梳理：琼脂荚膜芽孢孢子青霉菌褶发酵噬菌体酵母菌

螺旋菌鞭毛

考点01细菌和真菌的分布（3大必背+1实验探究）

考点02细菌（2大必背）

考点03真菌（2大必背+1提醒）

考点04细菌和真菌在自然界中的作用（1大必背）

考点05人类对细菌和真菌的利用（4大必背）

考点06病毒（3大必背）

考点01细菌和真菌的分布

一、菌落

1、概念

由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。

2、特征

菌落

大小

形态

颜色

细菌菌落

小

光滑黏稠或粗糙干燥

无色或白色等

真菌菌落

大

绒毛状,絮状或蜘蛛网状

红、褐、绿、黑、黄

二、培养细菌、真菌的一般方法

培养细菌和真菌的一般方法

目的

配制培养基

牛肉汁（牛奶、土壤浸出液）+琼脂：为细菌或真菌的生长提供了有机物和水

高温灭菌

将培养皿和培养基上原有的细菌和真菌杀死

冷却接种

将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程

恒温培养

为细菌或真菌的培养提供适宜的温度

三、细菌和真菌生存的条件

1、分布：在生物圈中分布广泛。

2、生存条件：适宜的温度、水分、有机物。

（1）有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤风杆菌，甲烷杆菌）。

（2）有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。

（3）酵母菌是兼性厌氧菌。

四、实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌

1、提出问题：洗手能减少手上的细菌和真菌数量吗？

2、作出假设：洗手能/不能减少手上的细菌和真菌数量。

3、图示过程

4、实验变量：细菌和真菌。对照组：①号培养皿。

5、实验现象：25℃恒温培养一段时间后，①号培养皿中无菌落，②号培养皿中有较多菌落，

③号培养皿有较少菌落。

6、结论：洗手能减少手上的细菌和真菌数量。

7、常考问题

（1）实验前将配制好的培养基高温处理的目的：高温灭菌、避免培养基中、的杂菌干扰实验

结果，确保实验变量的单一。

（2）在培养皿中按手印属于培养细菌和真菌方法中的接种步骤。

（3）培养细菌和真菌的方法：①配制培养基(含有机物)→②高温灭菌→③接种→④恒温培养。

考点02细菌

一、发现

1、李文虎克第一个发现了细菌。

2、巴斯德被称为“微生物学之父”，利用鹅颈瓶实验(如图)证明了肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的，证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。

二、形态和结构

21、结构

（1）特征：细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域。

（2）特殊结构：荚膜一保护作用；鞭毛—运动结构。

2、特征

单细胞生物，没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。

3、营养方式

多为异养，属于生态系统中的分解者。

4、生殖方式

（1）分裂生殖：2n,n为繁殖次数。

（2）有些细菌在生长发育后期形成休眠体芽孢，对不良环境有较强的抵抗力。

5、形态

球状、杆状和螺旋状等。

考点03真菌

一、各种各样的真菌

1、单细胞真菌：酵母菌等。

2、多细胞真菌：青霉、蘑菇等。

二、真菌的结构

1、结构特点：有真正的细胞核，属于真核生物。

2、营养方式：异养，属于生态系统中的分解者。

3、生殖方式：多数靠产生孢子繁殖后代，酵母母菌还可进行出芽生殖。

【提醒】

1、有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的抗生素。

2、除少数细菌外，绝大多数细菌和所有真菌体内都不含叶绿体，不能进行光合作用,只能利

用现成的有机物生活。

考点04细菌和真菌在自然界中的作用

1、作为分解者参与自然界中的物质循环。

2、引起动植物和人患病。

（1）细菌引起人患病：扁桃体炎、猩红热、丹毒（链球菌）。

（2）真菌引起人或植物患病：足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病。

3、与动植物共生：共同生活，相互依赖，彼此有利；

（1）地衣是真菌与藻类共生，真菌提供水和无机盐，藻类提供有机物。

（2）根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤。根瘤菌提供含氮物质，豆科植物提供有机物。

考点05人类对细菌和真菌的利用

一、细菌、真菌与食品的制作

1、发酵

指细菌和真菌利用自身含有的酶，在一定的条件(如无氧条件)下将有机物分解，并产生特定产物的过程。

2、食品的制作

酵母菌无氧(1)

酵母菌

无氧

乳酸菌无氧①酵母菌发酵：葡萄糖无氧酒精＋二氧化碳

乳酸菌

无氧

②乳酸菌发酵：葡萄糖乳酸；

曲霉中的酶③曲霉发酵：淀粉葡萄糖。

曲霉中的酶

（2）发酵食品与菌种对应实例

①乳