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竹黄菌发酵生产竹红菌素的工艺优化与机制研究.docx

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竹黄菌发酵生产竹红菌素的工艺优化与机制研究

一、引言

1.1研究背景

竹黄菌（ShiraiabambusicolaP.Henn.）是一种寄生在竹子上的真菌，在分类学上属于子囊菌门、座囊菌纲、座囊菌目、竹黄菌科、竹黄菌属，又名淡竹黄、竹三七、竹参等。它在中国主要分布于南方各省，在日本等亚洲国家也有发现。竹黄菌的子座呈现不规则瘤状，起初为白色，之后转变为粉红色，初期表面光滑，后期出现龟裂，质地从肉质逐渐变为木栓质。作为中国民间传统的药用真菌，竹黄菌具有多种功效，被记载于《本草纲目》等古籍中，可用于治疗小儿惊风发热、虚汗胃痛、风湿性关节炎、气管炎、急性肝炎等多种疾病。

竹红菌素（Hypoc

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