DB21_T3128-2019_甘薯贮运技术规程_辽宁省.docx
ICS67.040
DB21
B80
辽宁省地方标准
DB21/T3128—2019
甘薯贮运技术规程
Technicalregulationforsweetpotatoesstorageandtransportation
辽宁省市场监督管理局
发布
DB21/T3128—2019
前
言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。
本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、辽宁农业职业技术学院、本溪县农业技术
推广中心、辽阳职业技术学院。
本标准主要起草人：韩艳秋、徐立伟、张荣风、李莉峰、高雅、王小鹤、石太渊、王丽颖、叶春苗。
I
DB21/T3128—2019
甘薯贮运技术规程
1
范围
本标准规定了甘薯的收获、贮前准备、入库（窖）、贮藏管理、出库（窖）、运输等技术操作要求
与参数。
本标准适用于甘薯（商品薯）贮藏与运输。
2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T5737食品塑料周转箱
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T8946塑料编织袋
GB/T8947复合塑料编织袋
NY/T2000水果气调库贮藏通则
NY/T2642甘薯等级规格
3
下列术语和定义适用于本标准。
在适宜的条件下，将采收后甘薯的呼吸热和多余水分及时散发，创伤愈合，薯块表皮木栓化的过程。
利用自然环境条件，通过内外温差或者压力差进行自然通风，提供适宜贮藏环境条件的设施。
利用外界自然冷源，具有机械通风设备和通风系统，人为控制进行内外空气快速交换，提供适宜贮
1
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恒温库thestoreswithconstanttemperature
具有机械强制通风、控温设备，能够准确控制温度环境，提供精准的贮藏环境条件的设施。
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收获
4.1
收获期
9月中旬至初霜降来临前收获为宜。
4.2
收获方法
选择晴暖天气上午人工或机械收获。除去薯块表面的泥土，去除病伤薯块，田间晾晒2h～3h即可
进行装筐(箱)入贮。运输时做到轻装、轻运、轻卸、轻放，减少损伤。
5
贮前准备
5.1
贮藏库（窖）准备
5.1.1
检查
贮藏前检查库（窖）整体的安全性、牢固性、密封性、保温性，通风管道的畅通情况，风机、照明、
检测、传送等设备的运行情况。
入贮前1周～2周，应充分通风换气。
贮藏前2周～3周，用适量的水浇库（窖）地面，控制相对湿度为85%以上。在地下水位较高的
地区，应打开库（窖）门窗进行通风散湿，在库（窖）地面铺放清洁干燥的砖块或干木板等垫起。
入贮前1周左右对贮藏库（窖）、包装材料进行彻底消毒，库房消毒方法按照NY/T2000规定执
行，消毒处理后需及时进行通风换气。
剔除机械伤、冻伤及病虫害的薯块。参照NY/T2642的规定要求进行分级，选择大小适中的薯块进
采用加热的方法将甘薯置于35℃～38℃、相对湿度85%～90%的环境下处理2d～3d，保持通风，
处理完毕24h内将库（窖）温降到14℃左右。也可以采用露天日晒的方法预处理，注意防止雨淋以及
2
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6
入库（窖）
堆码方式
6.1
6.1.1
散堆
自然通风库（窖）薯垛高度不超过1.5m；有地面通风系统的强制通风库或恒温库，薯堆垛高不超
过4m。薯堆整齐，防止倒塌。
6.1.2
箱藏
采用带通气孔的木条箱，符合GB/T5737规定的食品塑料周转箱，或符合GB/T6543规定的瓦楞纸箱。
纸箱包装时，箱体两侧各打孔2个～4个，孔径1.5cm～2cm。箱间留3cm～5cm空隙。
6.1.3
袋藏
宜使用透气编织袋或塑料网眼袋，应符合GB/T8946、GB/T8947和QB/T3810的规定，每袋装量25
kg～30kg。码放层数不宜超过8层/垛。
6.2
入库量
适宜的贮藏量（G）按式（1）计算。
G=V×650×0.65……………(1)
式中：
G
V
－适宜的贮藏量，单位为千克（kg）
－库（窖）容积，单位为立方米（m）
3
按照不同品种、不同用途、不同等级分类贮藏。垛底层垫5cm～10cm枕木，垛与垛之间留有通道，
宽度不小于50cm～70cm。垛高度不超过贮藏库(窖)高度的2/3，且薯垛上层与库（窖）顶部间的距离
不小于1m。在运输及贮藏作业时应轻拿轻放，防止机械伤。
7
入库（窖）初期（贮藏第1个月内）