关于开设DIY蛋糕房的营销策划书.pdf

《营销策划》

营

销

策

划

书

学院：经管学院

班级：市场营销0902

姓名：冯会颖

学号：310910070202

目录

一、策划背景1

二、环境分析1

2.1宏观环境分析1

2.2需求分析1

2.3竞争环境分析2

三SWOT分析2

3.1优势2

3.2劣势2

3.3外部环境机会2

3.4威胁2

四、市场选择与定位3

4.1市场细分3

4.2目标市场选择3

4.3市场定位3

五、营销战略与目标3

5.1营销战略的选择3

5.2战略目标的确定4

六、营销策略4

6.1产品战略4

6.2价格策略5

6.3促销策略5

6.4渠道策略5

七、组织与实施计划5

7.1组织销售队伍5

7.2制定实施时间表6

八、费用预算6

九、控制应变措施6

9.1市场风险6

9.2竞争风险6

一、策划背景

DIY蛋糕房是一家消费者可以手工制作蛋糕的蛋糕房，与普通蛋糕房不一样

的是：DIY蛋糕房给消费者提供制作蛋糕的材料，提供优雅的环境，提供饮料，

如有需要还可以刻录制作蛋糕过程的盘，满足消费者自己制作蛋糕的需求。

大学生作为新兴的消费者，追求新意，而DIY蛋糕房正好是大学生所喜欢的蛋

糕房的类型。针对河南理工大学学生市场做了下面的策划书,本企业凭着为新新

人群提供思维发散空间和娱乐的宗旨，为顾客打造一个臆想的蛋糕天堂，从而达

到企业高速健康发展的目的。

二、环境分析

2.1宏观环境分析

焦作市消费品市场运行平稳，1-3月份，焦作市社会消费品零售总额105.5

亿元，同比增长15.0％，居全省第17位。河南理工大学的师生大约三万多人，

学生百分之七十都是来自河南省。2011--2012年河南省的经济形势初步统计，

2011年，河南省地区生产总值比上年同期增长11.7％，连续9个季度保持在10

％以上。预计2011～2012年经济增长率将达到6.4%和6.1%。

农民居民收入增加，对于给孩子的生活费也会增加，这样就使学生的购买力

增强，消费能力增强。所以在校学生有能力支付购买蛋糕的价钱的。

2.2需求分析

在校大学生虽然已经属于比较理性的未婚人群了，但也不乏追求个性化的人

群存在，尤其是恋爱中的男女，总是会想方设法给对方一个惊喜，特别是在生日

和特殊节日时。而学校的老师属于理性的已婚人群，基本上很少有人去追求个性

化了。

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2.3竞争环境分析

竞争对手是校内和校外的几个蛋糕房，营业面积大约都是在40平米左右，

目标客户群也是河南理工大学的在校学生，市场定位为河南理工大学这个市场。

这些店的产品定位为已及制作好的蛋糕，或者预定还没制作的蛋糕，价格体系属

于中低价产品，促销方式是采取会员卡的形式，渠道选择店面销售。

三SWOT分析

3.1优势

(1)人们尤其是未跨出校门的学生，对DIY产品还是持肯定态度的，而且更多的

是偏向于个人兴趣和赠送他人；

(2)有足够的吸引力去吸引学生亲来消费；

(3）满足个性化需求，能够体验DIY的乐趣。

3.2劣势

（1）人们的DIY观念多数停留在食品和机械、电子类产品改装；

（2）去制作一个蛋糕花费的时间比较多；

（3）节假日容易造成顾客流