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校园饮食卫生安全.docx

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校园饮食卫生安全

第一章校园饮食卫生安全现状概述

1.当前校园饮食卫生状况

在我国，校园饮食卫生安全一直是社会关注的焦点。随着经济的发展和人们生活水平的提高，学生和家长对校园饮食卫生的要求越来越高。然而，现实中校园饮食卫生状况仍然存在一些问题。

2.校园饮食卫生安全隐患

（1）食材来源：部分学校食堂和周边餐饮店在食材采购过程中，存在以次充好、使用过期食材等现象。

（2）食品加工：部分食堂和餐饮店在食品加工过程中，操作不规范，卫生条件差，容易导致食品交叉污染。

（3）餐具消毒：部分食堂和餐饮店餐具消毒不彻底，甚至有些商家使用未经消毒的餐具。

（4）食品安全监管：部分学校对食品安全监管力度不

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