DB45T 1907-2018 地理标志产品 那林鱼.docx
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DB45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T1907—2018
地理标志产品那林鱼
Productofgeographicalindications—Nalinfish
2018-12-20发布2018-12-31实施
广西壮族自治区市场监督管理局发布
I
DB45/T1907—2018
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4保护范围 1
5要求 2
6检验方法 3
7检验规则 3
8暂养 4
9标志、包装、运输 4
附录A（规范性附录）地理标志产品那林鱼保护范围 5
III
DB45/T1907—2018
前言
本标准按照GB/T17924—2008及GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由博白县人民政府、玉林市质量技术监督局提出。
本标准起草单位：博白县质量技术监督局、博白县水产畜牧兽医局、博白县那林镇人民政府、博白县大山沟那林鱼养殖专业合作社。
本标准主要起草人：刘静、郑军、刘小军、沈祖力、曾嘉、高松、王冬霞、陈柳萍、林卓、李瑾、庞华、李德壮、张平武、罗川、李旭晓、何盛、吕显杰、何惠宾、莫贵情、黄日龙、庞丽、陈雄清、
赵宇力、蔡瞿全、冯怀宇、黄隽瑜、梁旭。
1
DB45/T1907—2018
地理标志产品那林鱼
1范围
本标准规定了地理标志产品那林鱼的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、暂养、标志、包装、运输。
本标准适用于地理标志产品那林鱼。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB3838地表水环境质量标准
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
GB5749生活饮用水卫生标准GB11607渔业水质标准
GB/T17924地理标志产品标准通用要求
GB/T18654.3养殖鱼类种质检验第3部分：性状测定
SC/T3016水产品抽样方法
DB45/T1908地理标志产品那林鱼养殖技术规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
那林鱼Nalinfish
在地理标志产品那林鱼规定的保护范围内，按照DB45/T1908的要求进行养殖，产品质量符合5.2要求的草鱼。
4保护范围
广西壮族自治区玉林市博白县那林镇、永安镇、水鸣镇、双凤镇、江宁镇、顿谷镇、浪平镇7个镇现辖行政区域。见附录A。
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DB45/T1907—2018
5要求
5.1养殖
应符合DB45/T1908的规定。5.2质量
5.2.1感官
感官要求见表1。
表1感官要求
项目
要求
外观
活动（活鱼）
对水流刺激反应敏感，身体摆动有力
体表
鱼体具那林鱼应有的色泽和光泽，鳞片完整、不易脱落，品种特征明显，体型修长，体态匀称，不畸形
鳃
色鲜红或紫红，鰓丝清晰，无异味，无黏液或有少量透明黏液
眼
眼球明亮饱满，稍突出，角膜透明
肌肉
肌肉紧密，有弹性
滋味（水煮试验）
具有那林鱼鲜鱼特有的鲜味和口感，无异味
5.2.2理化指标
理化指标见表2。
表2理化指标
项目
指标
粗蛋白/（g/100g）（鲜鱼）≥
16.0
粗脂肪/（g/100g）（鲜鱼）≤
1.5
鲜味氨基酸总量（谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸）/（g/100g）