2022-2025年公共营养师之四级营养师押题练习试卷B卷附答案.docx
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2022-2025年公共营养师之四级营养师押题练习试卷B卷附答案
单选题（共1000题）
1、除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
A.代谢旺盛的叶菜类含量高
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜类高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类
【答案】D
2、预防四季豆中毒的措施是（）。
A.烹调前用水浸泡并洗净
B.烹调时要烧熟煮透
C.烹调时加醋
D.熟食要冷藏
【答案】B
3、膳食中碱性物质主要来源于（）。
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
【答案】A
4、进行气体交换的场所是（）。
A.鼻
B.气管
C.肺
D.咽
【答案】C
5、儿童、孕妇、疾
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