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食品餐饮服务单位制定的食品安全制度包括
第一章食品安全制度的制定原则与目标
1.明确食品安全制度的制定原则
食品餐饮服务单位在制定食品安全制度时，首先需要明确以下几个原则：
-遵守国家法律法规：食品安全制度应严格遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品的安全性和合规性。
-科学合理：制度应基于科学研究和实际操作经验，确保食品安全管理的有效性和可行性。
-全面覆盖：食品安全制度应涵盖食品采购、储存、加工、销售、配送等各个环节，确保整个食品链的安全。
2.确定食品安全制度的目标
食品餐饮服务单位制定食品安全制度的主要目标包括：
-预防和控制食品安全事故：通过制定严格的
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