《基于GS1系统的乳制品关键控制点要求》.pdf

ICS35,35.040

CCSA,A00

XXXXXX

团体标准

T/XXX—XXX

基于GS1系统的乳制品关键控制点要求

CriticalcontrolpointrequirementsfordairyproductsbasedonGS1

system

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

  发布

T/-XXX

目次

前言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4缩略语3

5基本要求4

5.1数据完整性4

5.2系统兼容性4

5.3操作规范性4

6关键控制点要求4

6.1原料采购4

6.2生产加工5

6.3灌装工序6

6.4仓储环节7

6.5物流配送7

7追溯与召回7

7.1追溯要求7

7.2召回要求7

8人员要求7

9信息管理8

9.1信息记录8

9.2信息审核8

9.3信息存档8

I

T/-XXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1文件：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由XXX提出。

本文件由XXX归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

II

T/-XXX

基于GS1系统的乳制品关键控制点要求

1范围

本文件规定了基于GS1系统的乳制品关键控制点评估。

本文件适用于乳制品（不包含乳清制品、婴幼儿配方奶粉、人造奶油）制造商、生产处理商

以及为乳制品供应链提供产品和服务的各类相关组织进行追溯系统的建设、实施和评估。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改单）适用于本文件。

GB12904商品条码零售商品编码与条码表示

GB/T16828-2018商品条码参与方位置编码与条码表示

GB/T16986商品条码应用标识符

GB/T18127商品条码物流单元编码与条码表示

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/T23832商品条码服务关系编码与条码表示

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T27342危害分析与关键控制点（HACCP）体乳制品生产企业要求

GB/T44881食品生产质量控制与管理通用技术规范

GB/Z