中餐厅餐前培训.pptx
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中餐厅餐前培训;目录;01;;;菜单及酒水单准备;;02;热情态度;协助就座;递送菜单;03;菜品介绍;;确认订单;04;上菜顺序与节奏;顾客需求响应;确保桌面整洁;05;核对账单;;;06;仪容仪表;礼貌礼仪;身体健康;工作卫生;07;通过考试、实际操作和现场测试等方式，评估员工对餐厅服务流程、菜品知识、卫生标准等方面的掌握情况。;;根据评估结果，针对员工薄弱环节进行强化培训，提高整体业务水平。;THANKS
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