营养习题_原创精品文档.docx
营养习题
姓名:__________考号:__________
一、单选题(共10题)
1.人体必需的六大营养素包括哪些?()
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、水
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水
2.维生素D的主要来源是什么?()
A.植物性食物
B.动物性食物
C.晒太阳
D.补充剂
3.膳食纤维的主要生理功能是什么?()
A.帮助消化吸收
B.降低血糖
C.预防心血管疾病
D.以上都是
4.下列哪种食物的脂肪含量最低?()
A.花生
B.核桃
C.红薯
D.椰子
5.钙的最佳食物来源是哪些?()
A.鸡蛋
B.奶制品
C.粗粮
D.水果
6.缺乏铁会导致哪种症状?()
A.贫血
B.肥胖
C.高血压
D.脱发
7.蛋白质的食物来源包括哪些?()
A.植物性食物
B.动物性食物
C.水果
D.蔬菜
8.维生素C的主要作用是什么?()
A.帮助增强免疫力
B.促进铁的吸收
C.预防心血管疾病
D.以上都是
9.摄入过量的脂肪可能会导致哪些健康问题?()
A.肥胖
B.心血管疾病
C.胆结石
D.以上都是
10.哪种食物被称为天然的“抗氧化剂”?()
A.蔬菜
B.水果
C.粗粮
D.动物性食物
二、多选题(共5题)
11.以下哪些是蛋白质的良好来源?()
A.鸡蛋
B.鱼类
C.粗粮
D.蔬菜
E.豆制品
12.以下哪些营养素对视力健康有重要作用?()
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.矿物质锌
E.矿物质硒
13.以下哪些饮食习惯有助于控制体重?()
A.定时定量吃饭
B.多吃蔬菜水果
C.适量摄入高纤维食物
D.减少油腻食物摄入
E.避免高热量零食
14.以下哪些食物富含钾?()
A.蔬菜(如菠菜)
B.水果(如香蕉)
C.坚果(如杏仁)
D.肉类
E.海产品
15.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要?()
A.钙
B.维生素D
C.磷
D.维生素K
E.矿物质镁
三、填空题(共5题)
16.人体所需的六大营养素中,唯一一种既不是供能物质也不是构成机体组织的物质是________。
17.富含抗氧化剂的食品可以帮助抵抗________。
18.膳食纤维的主要生理功能之一是帮助预防________。
19.维生素D的主要来源是________。
20.蛋白质的消化吸收主要在________进行。
四、判断题(共5题)
21.蛋白质可以通过喝汤来补充。()
A.正确B.错误
22.所有水果都含有丰富的维生素C。()
A.正确B.错误
23.摄入过量的维生素D不会对人体造成伤害。()
A.正确B.错误
24.全谷物食品比精制谷物食品更健康。()
A.正确B.错误
25.水果和蔬菜的颜色越鲜艳,其营养价值越高。()
A.正确B.错误
五、简单题(共5题)
26.请简述膳食纤维对人体的主要生理功能。
27.为什么说钙是骨骼健康的重要营养素?
28.如何通过饮食来预防贫血?
29.为什么说维生素D被称为阳光维生素?
30.什么是地中海饮食?它有哪些健康益处?
营养习题
一、单选题(共10题)
1.【答案】A
【解析】蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水是人体必需的六大营养素。
2.【答案】C
【解析】维生素D的主要来源是通过晒太阳产生的。
3.【答案】D
【解析】膳食纤维有助于消化吸收、降低血糖和预防心血管疾病等。
4.【答案】C
【解析】红薯的脂肪含量最低,属于低脂食物。
5.【答案】B
【解析】奶制品是钙的最佳食物来源,含有丰富的钙质。
6.【答案】A
【解析】缺乏铁会导致贫血,铁是血红蛋白的重要组成部分。
7.【答案】AB
【解析】蛋白质的食物来源包括植物性食物和动物性食物。
8.【答案】D
【解析】维生素C有助于增强免疫力、促进铁的吸收和预防心血管疾病等。
9.【答案】D
【解析】摄入过量的脂肪可能会导致肥胖、心血管疾病和胆结石等健康问题。
10.【答案】B
【解析】水果中含有丰富的天然抗氧化剂,有助于