《酶工程课件》第十章酶的应用.pdf
第十章第十章酶的应用酶的应用
第十章第十章酶的应用酶的应用
第一第一节节酶在医药方面的应用酶在医药方面的应用
第一第一节节酶在医药方面的应用酶在医药方面的应用
第二节第二节第二节第二节酶酶酶酶在食品方面的在食品方面的在食品方面的在食品方面的应用应用应用应用
第二节第二节第二节第二节酶酶酶酶在食品方面的在食品方面的在食品方面的在食品方面的应用应用应用应用
第三节第三节酶在轻工酶在轻工、化工方面的应用、化工方面的应用
第三节第三节酶在轻工酶在轻工、、化工方面的应用化工方面的应用
第四第四节节酶在环境保护方面的应用酶在环境保护方面的应用
第四第四节节酶在环境保护方面的应用酶在环境保护方面的应用
第五第五节节酶在生物技术方面的应用酶在生物技术方面的应用
第五第五节节酶在生物技术方面的应用酶在生物技术方面的应用
第一节第一节酶在医药方面的应用酶在医药方面的应用
第一节第一节酶在医药方面的应用酶在医药方面的应用
1.用酶进行疾病诊断用酶进行疾病诊断
用酶进行疾病诊断用酶进行疾病诊断
2.用酶进行疾病的预防与治疗用酶进行疾病的预防与治疗
用酶进行疾病的预防与治疗用酶进行疾病的预防与治疗
3.用酶制造各种药物用酶制造各种药物
用酶制造各种药物用酶制造各种药物
酶在疾病诊断方面的应用酶在疾病诊断方面的应用
酶在疾病诊断方面的应用酶在疾病诊断方面的应用
1.根据体内酶活性的变化诊断疾病根据体内酶活性的变化诊断疾病
根据体内酶活性的变化诊断疾病根据体内酶活性的变化诊断疾病
2.用酶测定体液中某些物质的变化来诊断疾病用酶测定体液中某些物质的变化来诊断疾病
用酶测定体液中某些物质的变化来诊断疾病用酶测定体液中某些物质的变化来诊断疾病
1.根据根据体内酶活性的变化诊断体内酶活性的变化诊断疾病疾病
根据根据体内酶活性的变化诊断体内酶活性的变化诊断疾病疾病
•疾病发生时疾病发生时，由于组织细胞受损或代谢异常会引起胞内某种，由于组织细胞受损或代谢异常会引起胞内某种/
疾病发生时疾病发生时，，由于组织细胞受损或代谢异常会引起胞内某种由于组织细胞受损或代谢异常会引起胞内某种
些酶活性发生相应变化些酶活性发生相应变化。故可根据这种相关性。故可根据这种相关性，通过检验分，通过检验分
些酶活性发生相应变化些酶活性发生相应变化。。故可根据这种相关性故可根据这种相关性，，通过检验分通过检验分
析而诊断出某些析而诊断出某些疾病疾病。。
析而诊断出某些析而诊断出某些疾病疾病。。
•酸性酸性磷酸酶磷酸酶(EC3.1.3.2)
酸性酸性磷酸酶磷酸酶
前列腺患者以及出现肝炎前列腺患者以及出现肝炎、甲状旁腺功能亢进、甲状旁腺功能亢进、红细胞病变、红细胞病变
前列腺患者以及出现肝炎前列腺患者以及出现肝炎、、甲状旁腺功能亢进甲状旁腺功能亢进、、红细胞病变红细胞病变
等疾病时等疾病时，患者血清中酸性磷酸酯酶的活性都会升高，患者血清中酸性磷酸酯酶的活性都会升高。可采。可采
等疾病时等疾病时，，患者血清中酸性磷酸酯酶的活性都会升高患者血清中酸性磷酸酯酶的活性都会升高。。可采可采
用某些抑制剂用某些抑制剂(如乙醇和酒石酸如乙醇和酒石酸)来选择性抑制前列腺酸性磷来选择性抑制前列腺酸性磷
用某些抑制剂用某些抑制剂如乙醇和酒石酸如乙醇和酒石酸来选择性抑制前列腺酸性磷来选择性抑制前列腺酸性磷
酸酯酶的活性酸酯酶的活性，以区别其他组织器官的磷酸酯酶的活性，以区别其他组织器官的磷酸酯酶的活性。。
酸酯酶的活性酸酯酶的活性，，以区别其他组织器官的磷酸酯酶的活性以区别其他组织器官的磷酸酯酶的活性。。
酸性磷酸酯酶在酸性条件下催化磷酸单酯水解生成无机磷酸酸性磷酸酯酶在酸性条件下催化磷酸单酯水解生成无机磷酸。。
酸性磷酸酯酶在酸性条件下催化磷酸单酯水解生成无机磷酸酸性磷酸酯酶在酸性条件下催化磷酸单酯水解生成无机磷酸。。
人血清酸性磷酸酯酶的最适人血清酸性磷酸酯酶的最适pH为为5-6，最适，最适T为为