回民小巢.ppt

一.项目介绍 项目名称：回民小巢 项目图标： ①根据我校同学反映，我校的回民餐厅只有食堂三楼仅仅一个窗口 ②方便我校回民学生，并且可以缓解学校食堂就餐压力 三.市场操作 ⑴市场调研 由学校学工部提供的学生信息显示，我校有7%的回民学子，通过对他们进行问卷调查得知，几乎全部回民学子在饮食上存在困扰，因为吃饭耽误了自己学习和锻炼的时间，还有些学生因为饮食不规律导致身体不适，甚至生病。 （2）. 市场分析 不仅回民可以来我们的餐厅就餐，其他各民族的学子同样可以来体验回民餐饮的美味和饮食文化的博大 我校回民所占人口比例 四 .营销战略 入股：团队成员实行入股制度，入股最多者为店长，但是我们餐厅的日常运作会大家开会决定。 进货：专人负责，分工明确，例如：肉类、菜类、饮料类，分别由不同的人负责，质量及进货渠道严格把关。 服务：秉承宾客至上的原则、微笑服务、用心服务的理念，让同学们来到回民小巢就餐时能够感受到家的温馨与融洽。 另外，在就餐高峰时，为了减少同学们等餐时的焦虑，我们会按照实际需求适量聘请部分小时工。 学习 我们会不定期对厨师、管理人员、服务人员进行培训，使得无论是菜品还是经营方式都能时刻保持新鲜感。为大家提供更周到的服务。 餐厅特点 1.我们会加强装修这一环节，适当增加回民装饰物品，木桌、木椅，追求全木质餐厅专修。 2.追求回归自然午工业和现代的气息，和喧闹的学校气息相反，在我们的餐厅就餐，得到心灵的放松，精神的放松。 3.以回民特色菜为店里的招牌菜，每天都 出一款特价菜，逢节日并有返券活动 等，以吸引更多的顾客。 资金分配 六.SWOT分析 ⑴优势分析 ①我校一直本着以人为本的运转模式，为莘莘学子创造便利的舒适的学习环境，而我们的回民小巢是本着服务学生、便利学生的服务方式创办的，这恰好与我校的宗旨相符合，必定会得到学校和领导的青睐和支持。 ②我们的对手店铺只有学校食堂回民餐厅，同时他们菜式单一、菜价过高、分量不足服务质量低下，所以市场竞争小。而我校回民同学数目较多，所以，市场需求量大。 餐 厅 结 构 Warmth 本团队由五名同学组成，其中包括一位回民同学，大家专业不同、性格迥异，但是我们有一个共同的初衷：服务同学，锻炼能力。我们有一个共同的创业理念：以人为本、顾客至上、与时俱进、精益求精。 (营销部)——张立夫 * * 团队名称：Warmth 回民小巢 回民小巢---warmth ★一、项目介绍 1 、项目名称 2 、项目背景 3 、项目意义 ★二、项目剖析 1 、餐厅介绍 2 、餐厅特点 3 、服务特点 ★三、市场操作 1 、市场调研 ①问卷调查 ②市场链接 2 、市场分析 3 、可行性分析 四、竞争分析 1 、回民小巢 ①商业目的 ②市场定位 ③阶段目标 2 、竞争对手 ★五、市场销售战略 1、市场占有率 2、经营方式 3、经营范围 ★六、财务规划 1、资金来源 2、资金分配 ★七、风险分析 1、技术风险 2、市场风险 3、资金风险 4、环境风险 5、生产风险 6、管理风险 ★八、公司介绍 1、公司结构 2、核心成员介绍 调查问卷附表 二.项目剖析 汉族学生 回民学子 其他民族学生 蒙古族学生 销售 五.财务规划 (1)资金来源 (2)资金分配 3000/月 厨师工资 20000 进货 3000 宣传 5000 装修费用 10000/年 商品房租赁 金额（元） 项目 投资方向汇总 ⑵风险分析 ①技术风险 ②市场风险 ③资金风险 ④管理风险 总负责人 营销部 卫生部 财务部 厨师学习部 宣传组 销售组 餐厅卫生 饮食卫生 七.成员介绍 沉着冷静 （负责人）——王伟 勇敢 大胆 *