水果蛋糕制作流程.pptx
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水果蛋糕制作流程
2025-03-
演讲人：XXX
05
目录•准备原材料与工具
CONTENTS•蛋糕底制作与烘烤
•水果慕斯层制作与组装
•成品展示与评价
•注意事项与常见问题解答
01
准备原材料与工具
选购新鲜水果
草莓
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篇一:[制作水果蛋糕]巧克力奶油水果蛋糕的制作方法
巧克力奶油水果蛋糕是喜爱品尝巧克力人群的最爱。巧克力奶油水果蛋糕是怎么做的？我整理了关于巧克力奶油水果蛋糕的做法，盼望对大家有关心!
巧克力奶油水果蛋糕的制作用料
蛋糕胚(6寸)假如八寸重量请乘2
鸡蛋4个中等大小
玉米油或无味油40g
牛奶或水50g
糖55g
可可粉15g
低筋粉35g
奶油馅儿
糖(奶油用)25g
可可粉(奶油用)顺手加的，边加边尝，也许8g
百利甜酒15ml
蔓越梅干/黑加仑一小把
动物奶油300g
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纸杯蛋糕制作流程
纸杯蛋糕是一种简单可口的蛋糕，有助于创造柔软，湿润的口感和美味。它们可以为任何假期或节日活动提供色彩缤纷的口味和装饰。下面介绍一下纸杯蛋糕的制作流程：
1. 首先，确定所使用的面粉和其他配料，包括鸡蛋，牛奶，糖，焦糖，椰子等；
2. 将牛奶，鸡蛋，植物油放入一个大容器内，用电动打蛋器搅拌均匀；
3. 然后把糖，盐，面粉，香草面粉拌入均匀；
4. 用电动打蛋器将混合物分解成更细小的颗粒，直到完全混合均匀；
5. 把八字碎糖和焦糖粉拌均匀，加入到前面混合的材料中；
6. 从混合的材料中取出一点，倒入纸杯中；
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目录contents准备阶段材料采购与准备工具设备检查与调试配方选择与调整策略部署预先模拟制作流程演练质量评估标准设立及监控方法论述
01准备阶段CHAPTER
选择需要制作的蛋糕种类，如海绵蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等。蛋糕种类确定蛋糕的装饰风格，如简约、华丽、卡通等。蛋糕风格根据需求确定蛋糕的尺寸，包括直径、高度等。蛋糕尺寸确定蛋糕种类与风格010203
列出制作蛋糕所需的全部食材，如面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等，并注意检查是否有过敏食材。材料列出制作蛋糕所需的工具，如搅拌器、烤箱、烤盘、量杯、筛子等，并检查是否齐全。工具根据蛋糕种类选择相应的模具，如圆形、心
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水果小蛋糕和杯子香蕉蛋糕的制作方法
文章来源：我爱你蛋糕网 HYPERLINK
水果小蛋糕
材料
玉米松饼粉1杯，牛奶2/3杯，草莓1颗，苹果1/4个，橘子1片，奇异果3片，凤梨片少许，蜂蜜1大匙
做法
1.将玉米松饼粉加入鲜奶搅拌均匀成面煳状，分别倒入烤盅器，约六分满，放入烤箱，用200℃烤约25分钟，面煳的浓度也可以依个人喜好，牛奶多寡可增减，会有不同的口感。
2.将烤好的玉米松饼盅取出，将各式水果切成自己喜爱的造型，分别排在松饼盅上，再淋上蜂蜜或鲜奶油，就大功告成了。
杯子香蕉蛋糕
材料：
12个11号杯子蛋糕材料：
1. 面粉 - 175g
2. 发粉/泡打粉-2+1/2
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酸奶水果捞制作流
程
演讲人：日期:
目录CATALOGUE
01材料准备标准
02水果预处理流程
03酸奶调配要点
04分层组装技巧
05调味与装饰
06成品保存建议
PART01
材料准备标准
基础原料选择原则
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水果蛋糕绘画课件;;;;;草莓水果蛋糕、芒果水果蛋糕、猕猴桃水果蛋糕、香蕉水果蛋糕等。;水果蛋糕的制作流程;;纸张选择;;根据水果蛋糕的形状和特点，进行合理的构图设计，确定主体部分和辅助元素的位置和大小。;;苹果;;细节刻画与质感呈现;;蛋糕内部的层次结构;奶油的质感表现;;;;;创作风格培养与个性化表现;;学生可以在班级内互相展示自己的水果蛋糕绘画作品，分享创作思路和技巧。;肯定学生成果;改进措施及后续学习计划;感
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蛋糕DIY活动是由我公司提供原料、工具，在客户方指定的场地内教客户亲手制作蛋糕的活动，2011年，仟吉渠道部一共与光大银行进行了20场蛋糕DIY的活动，在客户里面引起了热烈的反响，同时也拉近了我们与客户的距离，让客户感受到了仟吉人的专业与热情。
销售产品简介之蛋糕
与客户方的沟通
与客户沟通确定四个方面
服务费
一般情况下我们收取的服务费是蛋糕总价的30%-50%。
例：客户进行活动需要10个蛋糕，每个单价100元，收取30%的费用，最终活动需要收取的费用：100*10*30%+100*10=1300（元）
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在我的记忆深处，有一个特别的存在——爸爸主题的水果蛋糕。它不仅仅是一块美味的甜点，更承载着我对爸爸深深的爱与无尽的回忆。
记得那是爸爸的生日，我决定亲手为他做一个水果蛋糕，给他一个惊喜。走进蛋糕店，准备好制作蛋糕所需的材料：新鲜的水果、细腻的奶油、松软的蛋糕胚……每一样材料，都像是我对爸爸心意的拼图碎片，等待着被拼凑成一个完美的礼物。
我小心翼翼地将蛋糕胚放在旋转台上，仿佛那是承载着爸爸梦想的舞台。拿起刮刀，挖起一勺洁白如雪的奶油，轻轻涂抹在蛋糕胚上。奶油在刮刀的带动下，缓缓地蔓延开来，像是给蛋糕穿上了一层温暖的棉衣。可是，一开始并不顺利，奶油涂抹得不均
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食品工程原理课程设计
—绿茶蛋糕的制作
目录
一 引言 1
二 材料与方法 1
三 工艺流程 1
四 操作要点： 3
五 绿茶蛋糕的质量和感官评定 4
六 工程设计： 5
七 参考文献： 8
引言
蛋糕起源于欧洲其,制作过程有着漫长的发展历史。20世纪初蛋糕开始传入中国直至20世纪7080年代蛋糕才被各阶层人们所接受。蛋糕质地柔软、富有弹性具有浓郁的香味,组织细腻多孔软似海绵易消化是一种营养丰富的食品。
随着生产的不断发展和人民生活水平的逐渐提高尤其是近
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(3)、分别搅拌法 分别搅拌法又称为戚风搅拌法，此类方法结合 了乳沫类蛋糕与面糊类蛋糕的制作方法而成。 即蛋白与糖及酸性材料按乳沫类打发，其余干 性原料、流质原料与蛋黄则归面糊类方法搅 拌，最后把二者混合起来即可。 第三十页，共四十五页，2022年，8月28日 在制作此类蛋糕方法时，配方的平衡不但考虑 到这两种面糊本身的平衡，而且需考虑到混合 后的平衡。首先决定面糊类和乳沫类两者之间 的平衡，面糊类以面粉100％为准，油的用量等 于蛋或少于蛋的10％，泡打粉2.5～5％，总水 量包括奶水，果汁等(不包括蛋黄)须视所做产 品的种类来决定，一般较大较厚的蛋糕使用水 份65％左右，而体积较