康师傅管理体系.ppt

康师傅集团 质量管理体系 回首“康师傅”走过的十年，那是一场时间与速度的竞赛。从一碗方便面，开始在中国的崛起，以及随后的米果、饼干、饮品，人家苦心经营、挣扎百年的事业，“康师傅”人以坚强的意志和不懈的努力，在短短十年间便收获了累累成果。翻开“康师傅”的历史，没有传奇动人的故事、没有惊心动魄的乐章、有的只是一场场高潮起伏的惊涛骇浪……  发展历程 瓶装水横空出世，打破了市场格局：根据调查机构及企业2007年中期业绩报告数据，康师傅以17.3%的市场份额一举成为国内水市场的第一品牌，市场格局开始发生了新的变化。 二十年品牌路成就食品王国：1988年，顶新集团来到台大陆，秉持着“诚实、务实、创新”的经营理念，企业快速发展 依托强势媒体，打造强势品牌：2007年康师傅茶饮料、瓶装水广告大量投放招标时段中最为黄金的A特段资源，在激烈竞争的饮料市场中拔得头筹。 2007年11月18日，在中央电视台200年黄金资源广告招标会上，“康师傅”所属顶新国际集团一举中标超过2.6亿元，成为行业的最大亮点。 营销策略 “康师傅”集团最成功的一个营销策略就是推出了——“再来一瓶”的开盖有奖活动 1、处理了积压的存货 2、有效地提高了市场的占有份额 (康师傅茶饮料也已成为国内茶饮料第一品牌，销售额市场占有率达到51.9% ) 康师傅跑赢成本 背景 在2007年底第二次上调了方便面价格后，康师傅控股有限公司仍然和其他食品饮料企业一样，在2008年继续面临农产品原料涨价的冲击。那些“势利”的投资机构，也纷纷计算着企业的成本和利润，由分析师们发出谨慎的报告，调低对许多食品饮料企业的预期。   然而康师傅却逆流而上，砂糖涨价、棕榈油涨价、包装原料涨价……好像都未能击退康师傅的上升势头。据康师傅2006年财报，康师傅的业绩创下历年新高，2006年度总营业额为23.32亿美元，较2005年上升26.34%。2007年上半年，康师傅营业额高歌猛进，较2006年同期上升35.23%，达15.03亿美元，毛利额增加34.33%，为4.91亿美元。虽然2007年年报尚未公布，但康师傅优秀的市场表现，令投资机构信心倍增。摩根大通于1月24日把康师傅的评级从中性上调至增持，目标价为12.20港元。根据AC尼尔森(ACNielsen)在2007年上半年的调查，康师傅已拿下内地方便面、即饮茶、包装水的“三冠王”，其夹心饼也以23.4%的占有率，位居市场第二。   策略 “现阶段，我们要赚的是管理财。”康师傅董事长魏应州曾说。通过财报中的只言片语，我们只能窥出康师傅通过严格的成本控制和灵活的行销策略，稳坐行业头号交椅。 右图是康师傅获生产管理大奖 IT系统 康师傅的IT系统从10年前实施一些初级的应用系统，到现在遍布国内100多家工厂的ERP系统整体上线，徐政民将康师傅的所有营业所、仓库、生产厂都联在网络上。在应对原材料持续上涨的冲击波中，倚仗渗透到每个管理末梢的IT系统，康师傅总部拥有了强有力的管控力，跑赢了成本上升。 ERP系统：其主要宗旨是对企业所拥有的人、财、物、信息、时间和空间等综合资源进行综合平衡和优化管理，协调企业各管理部门，围绕市场导向开展业务活动，提高企业的核心竞争力，从而取得最好的经济效益。所以，ERP首先是一个软件，同时是一个管理工具。它是IT技术与管理思想的融合体，也就是先进的管理思想借助电脑，来达成企业的管理目标。   生产分配 康师傅的组织架构是按照产品线划分的，主要有方便食品事业部、饮品事业部、糕饼事业部，还有冷藏业务事业部以及为所有食品生产包装辅料等配套设备的部门。近些年，康师傅从供应链最上游的原材料统购，到下游的运费节省，都是通过IT进行了严密控制，且通过优化生产流程提升效率，与成本上涨博弈。 当康师傅的销售部制定出销售计划后，各生产厂会在系统里接到订单，进行排产。看似简单的操作，背后却需要精密复杂的运转，因为康师傅的产品线太多，需要在信息系统里对所对应的工厂进行生产配置。   数据的快速获取 康师傅有个M2(Month 2)项目，实际上是每个月2号，系统将会自动生成方便面、饮料、糕饼等几个主要事业部的报表，包括资产负债表、现金流量表、损益表、库存报表等，甚至生成各工厂、营业所的损益表，各产品的损益表，几乎每个公司的每个月报表就接近300张。   当系统生成报表后，康师傅的管理人员会根据报表分析经营状况，然后做出相应决