蜂蜜浓缩生产工艺规程.pdf

有限公司起草人/日期

操作标准设备管理制度审核人/日期

颁发部门生产技术部批准人/日期

文件编SOP-SB-号页第

码1

文件标蜂蜜浓缩生产工艺规程

题

分发部门人力资源部、生产技术部、质量管理部、蜂蜜制

等相关车间

变更记载：变更摘要：

生效日期修订号批准日期

蜂蜜浓缩生产工艺规程

目的：建立一个蜂蜜浓缩生产工艺操作规程，明确各工序操作要

点和流程，确保产品质量。

适用范围：原料蜂蜜浓缩至半成品、成品蜜的生产。

职责：

1、生产部生产车间负责本文件的执行，车间班组长、生产主管、生

产副厂长负责内部检查、监督。

2、质量部QA质监员负责关键环节的监督、验证；

3、技术部负责工艺查证和本文件的修订和更新；

内容：

1.1产品名称及依据：

1.1.1名称：半成品蜂蜜【41.8Be（±0.2Be）】

1.1.2产品标准：GB14963-2011

1.2人员配置：班组长1名，操作工4名。

生产批量、周期及物料消耗1.3

操作标准生产工艺操作标准文件题目蜂蜜浓缩生产工艺规程

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序号批量生产周期1Be生产损耗

1吨1/批个工作日23.3%

22吨/批2个工作日3.1%

3批3吨/2个工作日3.1%

4/5吨批2个工作日3.1%

1.4所需生产设备、场所及卫生

1.4.1所需设备

1.1.1生产设备：化蜜池、悬臂吊、投料罐、混合罐、浓缩器、成

品罐、磅秤、叉车

1.1.2能源：蒸汽、软化水、电

1.2生产场所：化蜜间、浓缩间

1.5生产工艺流程图及质量控制

1.5.1工艺流程图

晾干入库原料桶清洗加热灭菌初滤过滤混合投配料领料*结晶液化*真空浓缩成品罐静置精滤输送蜂蜜灌装线定装入原料库

※※※※※※

注：标*号工序必须经QA复核后方可进行下道操作。

标※号工序必须由班组长进行复核。．

操作标准生产工艺操作标准文件题目蜂蜜浓缩生产工艺规程

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1.5.2工序质量监控项目和人员、频率

工序质量控制项目检查人频次复核人频次

领料色泽、品种、批次班组长次/批QA次/批

解晶液水浴温度、时间解晶液化次30min/班组长次/批

化操作工

投配料温度、颜色、时间投料工批/次QA次/批

原料桶洁净度班组长/批次