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餐饮会所管理规章制度

餐饮会所管理规章制度篇「一」

一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

、按岗位要求规范操作，保证质量。

三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

七、落实例会制度，对工作进行讲评。

餐饮会所管理规章制度篇「」

员工管理规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司

制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！

一.基本要求

1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

1.2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、

旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作

卡，保持整洁。上班前不吃刺激X、有异味的食物，保持口腔卫生。

1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所；不长时间会客；严禁在工作场

所内做与工作无关的活动。

1.4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。

1.5、保守本店经营机密。

.工作要求

2.1、敬业，积极进取，努力学习知识，不断提高业务水平和工作能力，提高

服务质量。

2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不

要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。

2.3、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上

司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合

理的解决途径。

2.4、有合作精神，做本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质

最，使客人对服务无可决剔°

2.5、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报

告上级，请示处理；因责任心不强，不按服务规范x作而造成的人为错误或影响发

型效果，当事人要受到经济处罚。

三.对待顾客

3.1、记住顾客是我们的老板；在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需

求，不要给顾客出难题；任何情况下，均不得与顾客发生争执。

3.2、做客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送

茶、介绍产品、发质知设）。在顾客进店前应及时把门拉推（）开，侧身喊一声

“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要

什么服务；在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用

赞美、佩服的语气与顾客沟通；在介绍服务时注意运用x语言，当顾客很烦，对你

语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。

3.3、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真

挚的态度为顾客做接待工作，存放手袋、物品等事宜。

3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，

对工作不推诿，不拖拉；接待客人要善始善终，交接工作要清楚。

3.5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要

用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错

和失误要有致歉声。

3.6、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买品。

3.7、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错

单，跑单现象。

3.8、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。

3.9、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。

四.卫生要求

4.1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，不得