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《啤酒酿造技术》课件.ppt

发布:2025-04-09约小于1千字共60页下载文档
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啤酒酿造技术;课程概述;啤酒的基本概念;啤酒原料介绍;大麦芽详解;啤酒花详解;水质要求;酵母介绍;啤酒生产流程概览;原料处理;麦芽粉碎;糖化工艺;麦芽汁过滤;麦芽汁煮沸;麦芽汁澄清和冷却;发酵工艺概述;主发酵;后发酵(陈酿);发酵罐类型;发酵过程监控;酵母管理;啤酒过滤;啤酒稳定化处理;啤酒包装;啤酒储存;啤酒质量控制;啤酒风味特征;常见啤酒缺陷;特种啤酒生产;精酿啤酒简介;啤酒酿造设备;啤酒工厂布局;清洁和消毒;啤酒酿造中的微生物控制;啤酒酿造的能源管理;啤酒副产品利用;啤酒酿造中的水处理;啤酒酿造的自动化控制;啤酒配方设计;新型啤酒开发;啤酒酿造中的酶应用;啤酒泡沫品质改善;低醇啤酒生产技术;无醇啤酒生产技术;啤酒酿造中的食品安全管理;啤酒酿造的质量管理体系;啤酒酿造中的环境管理;啤酒包装材料选择;啤酒标签设计和管理;啤酒酿造的成本控制;啤酒市场营销策略;啤酒品鉴技巧;啤酒与食物搭配;啤酒文化传播;啤酒酿造的法规要求;啤酒行业发展趋势;国际啤酒品牌案例分析;啤酒酿造技术的未来展望;课程总结;问答环节

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