幼儿园食品安全计划表格.pdf

幼儿园食品安全计划表格

Kindergartenfoodsafetyplanform

(安全工作计划)

姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YW-JH-050225

安全工作计划|SafeWorkPlan

安全工作计划

安全工作计划|SafeWorkPlan

安全工作计划

幼儿园食品安全计划表格

计划简介：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成

良好的习惯，因为习惯了制订工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、

不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯，本内容由人工校对，请预览觉得合适

可以下载直接打印使用。

为进一步贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的

通知》(毕署办通[201x)169号)、《毕节市食品药品监督管理局毕节市教育局关

于加强中小学幼儿园食堂食品安全工作的通知》（毕市食药监发[201x]9号）及金

沙县教育局金教稳[201x]3号文件精神，切实加强中小学、幼儿园学校食堂食品

安全管理，提高我乡中小学、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食安全，结合我

乡实际，拟定计划如下：

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。严格按照《食品

安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节

市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[201x)169

号)文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，

坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校

自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。

二、完善工作制度，严格食堂管理

各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的

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安全工作计划

要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、

进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食

堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。

(一)食堂管理

1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。

2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、

原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。

3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗

涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。

4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，

摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。

5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食

堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。

6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及

从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库

存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。

(二)从业人员的管理

1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员

必须取得有效健康证和培训合格证