餐厅优质服务场景应对规范测试试卷.docx
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餐厅优质服务场景应对规范测试试卷
1、看见顾客在餐位上东张西望时
A、主动上前询问是否有需要(正确答案)
B、站在那里看着顾客
2、顾客在桌上移动菜品
A、主动上前询问是否帮忙调整菜品摆放位置并做调整(正确答案)
B、让顾客自己摆放
3、看见顾客吃爽爽烧椒鸡辣的斯哈斯哈的
A、不用管
B、主动上前赠送解辣甜品或解辣汤（爽口素酸汤）(正确答案)
3、听到顾客筷子落地
A、顾客还没有呼叫要第一时间给顾客送上筷子。(正确答案)
B、顾客呼叫了再拿
4、看到顾客第一道炒荤菜上桌
A、催第二道菜品
B、主动询问是否需要上米饭(正确答案)
5、看见顾客擦汗
A、视而不见
B、主动询问顾客是太热了还是太辣了
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